طريقة عمل نقانق بالبيض

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٣ ، ٣ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل نقانق بالبيض

طريقة عمل نقانق بالبيض

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ثلاث أشخاص


المكوّنات

  • مائتا غرامٍ من النقانق البقري، أو الضأن.
  • ثلاث ملاعقٍ صغيرةٍ من الصنوبر المحمص.
  • ست بيضاتٍ.
  • ربع كوبٍ من البصل الأخضر.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزبدة.
  • نصف كوبٍ من جبنة القشقوان.
  • حبةٌ من الفلفل الأخضر مقطعٌ إلى شرائحٍ.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • كوبٌ وربعٌ من كريمة الطبخ.
  • بصلةٌ مقطعةٌ إلى شرائح.
  • فلفلٌ أسودٌ، وملحٌ حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • تشويح النقانق في مقلاةٍ على النار لتحميرها قليلاً ، ثمَّ رفعه عن النار.
  • وضع الزبدة في قدرٍ على النار، ثمَّ تشويح كلٍ من الثوم، والبصل، والفلفل إلى أن يذبلوا.
  • وضع كلٍ من جبنة القشقوان، وكريمة الطبخ، والبصل الأخضر في وعاءٍ وخلطهم معاً، ثمَّ إضافة النقانق المحمر إليه.
  • كسر البيض فوق النقانق برفق، ثمَّ وضع الطبق في الفرن لمدَّة سبع دقائقٍ على درجة حرارة 180درجةً مئويةٍ حتى ينضج.


طريقة عمل أصابع النقانق المقلية

مدَّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدَّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ ثماني أشخاص


المكوّنات

  • ثماني قطعٍ من الهوت دوج.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ثمانية أسياخٍ عريضةٍ من الخشب.
  • بيضتان.
  • كوبٌ من كلٍ من:
    • دقيق الذرة الأصفر الناعم، أو متوسط الخشونة.
    • حليبٌ كامل الدسم.
    • دقيقٌ متعدد الاستخدامات.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح الناعم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
  • كاتشبٌ "للتغميس".
  • زيت "للتحمير".


طريقة التحضير

  • وضع كل شريحةٍ من الهوت دوغ في عودٍ خشبي، مع ترك القاع مكشوفاً ووضعه جانباً.
  • خفق كلٍ من البيكنج باودر، والدقيق، ودقيق الذرة، والملح في وعاءٍ متوسط الحجم معاً وتركه جانباً.
  • خفق كلٍ من السكر، والحليب، والعسل، والبيض في وعاءٍ كبيرٍ معاً، لإذابة السكر والحصول على خليطٍ أملسٍ.
  • إضافة خليط الحليب، إلى خليط الدقيق في وعاءٍ عميقٍ، ثمَّ تقليبهم للحصول على خليطٍ ناعمٍ.
  • سكب الخليط في كوبٍ طويلٍ، وضيق مع ترك مساحةٍ فارغةٍ على وجه الكوب.
  • غمر عصا الهوت في الكوب مع لفه لتغطيته بالكامل، ثمَّ وضعه فوراً في مقلاة تحتوي على زيتٌ ساخنٌ.
  • تحمير الهوت الدوغ لمدَّة ثلاث دقائقٍ، مع تقليبهم باستمرار حتى يصبح اللون بني إلى ذهبي.
  • نقل الهوت دوغ على صينية الفرن، ثمَّ إدخاله إلى الفرن على حرارة 190 درجةً مئويةٍ حتى يتحمر.
  • تقديم الهوت الدوغ المقلي مع الخردل، والكاتشب للتغميس.


طريقة عمل نقانق بالصلصة الحارة

المكوّنات

  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من الزبدة.
  • كيلو من النقانق صغير الحجم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
  • بصلةٌ متوسطة الحجم ومفرومةٌ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍ من:
    • الملحٌ.
    • الكزبرةٌ مطحونةٌ
    • الشطةٌ المجروشةٌ.
  • أربعة فصوصٌ من الثوم المهروس.
  • ربع كوبٌ من كلٍ من:
    • الخل.
    • الشطة السائلة.
  • حبةٌ من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • بقدونسٌ مفرومٌ "للتقديم".


طريقة التحضير

  • تقطيع حبات النقانق إلى نصفين، باستعمال سكينٍ حادةٍ، أو مقص المطبخ.
  • وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الزبدة في مقلاةٍ واسعةٍ، لإذابتها على نارٍ متوسطةٍ.
  • إضافة النقانق للزبدة مع تقليبها على نارٍ عاليةٍ، حتى يصبح لونها ذهبياً وتجف قليلاً.
  • إزالة حبات النقانق من المقلاة، ووضعها في طبقٍ جانباً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الزبدة إلى المقلاة، ثمَّ إضافة كلٍ من الثوم، والبصل، والفلفل مع تقليبها حتى يذبل البصل على نارٍ متوسطةٍ.
  • إضافة كلٍ من الطماطم، والكزبرة، والشطة، والسكر، والملح، والخل، والشطة المجروشة للمقلاة، ثمَّ ترك الصلصة تتسبك على النار لمدَّة دقيقتين.
  • إضافة النقانق المشوية على الصلصة، ثمَّ تركها على النار لمدَّة خمس دقائقٍ حتى تنضج تماماً.
  • سكب النقانق بالصلصة الحارة في طبق التقديم، مع تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مباشرةً مع الخبز العربي.


طريقة عمل نقانق بدبس الرمان

المكوّنات

  • بصلٌ.
  • دبس رمانٍ.
  • نقانق.
  • مشرومٌ.
  • فلفلٌ أسودٌ.
  • ملحٌ.
  • ثومٌ.
  • زيتٌ.
  • فلفلٌ حلوٌ ألوان.


طريقة التحضير

  • فرم كلٍ من الثوم، والبصل، ثمَّ وضعه في مقلاةٍ فيها زيتٌ على النار.
  • إضافة النقانق للمقلاة، ثمَّ إضافة الفلفل بألوانه، ثمَّ إضافة كلٍ من المشروم، والفلفل، والملح، ودبس الرمان مع تقليبهم جيداً.
  • ترك الخليط على النار حتى ينضج تماماً، ثمَّ تقديمه ساخناً.