طريقة عمل نمورة اسفنجية

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٣ ، ١٣ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل نمورة اسفنجية

القيمة الغذائية للسميد

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من السميد
الطاقة 360 سعرة حرارية
البروتين 12.68 غرام
الدهون 1.05 غرام
الكربوهيدرات 72.83 غرام
الألياف 3.9 غرام
الكالسيوم 17 ملليغرام
الحديد 1.23 ملليغرام
البوتاسيوم 1.86 ملليغرام
فيتامين C 0.0 غرام


نمورة اسفنجية

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ستة أكواب من السميد الخشن.
  • كوب من السمن.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • القليل من اللوز المقشر.
  • كوب من القطر.


طريقة التّحضير

  • وضع السميد في طبق عميق وإضافة السمن إليه مع الخلط جيداً.
  • وضع لبن الزبادي في وعاء آخر وإضافة البايكينج باودر إليه وخلطهم جيداً.
  • إضافة خليط لبن الزبادي إلى السميد وخلطهم جيداً.
  • دهن صينية الخبز بالطحينة أو الزيت النباتي، ثمّ سكب خليط السميد في الصينية مع مساواة السطح.
  • ترك عجينة السميد حتى ترتاح لمدّة خمس ساعات.
  • تقطيع عجينة السميد إلى مربّعات، ثمّ وضع حبّة من اللوز المُقشّر في كل مربع.
  • خبز الصينية في فرن محمى على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقية.
  • إخراج صينية النمورة من الفرن وصب القطر عليها وهي ساخنة.
  • تقديم النمورة مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.


نمورة بجوز الهند

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب من السُكّر الناعم.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوب من السمن.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • القليل من الملح.
  • نصف كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.


مكوّنات القطر:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: عصير الليمون، ماء الزهر وماء الورد.
  • كوبان من السُكّر.
  • كوب من الماء.


طريقة التّحضير

تّحضير القطر:

  • وضع السُكّر مع الماء، ماء الزهر، ماء الورد وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة وترك القطر يغلي لمدّة عشر دقائق وتركه يبرد حتى وقت الإستخدام.


تّحضير النمورة:

  • تحضير طبق فرن مناسب للتقديم ودهنه بطبقة من السمن أو الزبدة.
  • تسخين السمن والزبدة في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة إلى أن يذوب السمن.
  • وضع السميد مع خليط السمن والزبدة في وعاء الخلاط مع تثبيت مضرب التقليب، ثمّ خلط المكوّنات على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة.
  • ترك السميد ليرتاح لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إضافة السُكّر، لبن الزبادي، جوز الهند، بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، الملح، ماء الزهر وماء الورد إلى الخلاّط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط متجانس.
  • سكب خليط النمورة في طبق الفرن مع مساواة السطح حتى يصبح ناعماً.
  • ترك النمورة ترتاح على طاولة المطبخ لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تثبيت رف الفرن الشبكي في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تقطيع النمورة باستخدام سكّين حادة إلى مربعات، وتوزيع أنصاف اللوز على كل مربع.
  • وضع النمورة في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • إخراج صينيّة النمورة من الفرن وسكب القطر مباشرة عليها وهي ساخنة.
  • ترك النمورة على طاولة المطبخ حتى تبرد تماماً ثم تقديمها بجانب الشاي أو القهوة حسب الرغبة.