طريقة عمل هريسة لبنانية

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٤ ، ٢٨ يونيو ٢٠١٧
طريقة عمل هريسة لبنانية

الهريسة اللبنانية

تعد الهريسة من أشهر الحلويّات اللبنانيّة الشهيّة، والمتميّزة بسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم وسلامته: كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والسكّريات، وغيرها، كما تتميّز بطريقة تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بجوز الهند، أو باللبن، وغيره، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل هريسة لبنانيّة.


طريقة عمل هريسة لبنانية

الهريسة اللبنانية بالسميد

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

لتحضير القطر:

  • ثلاثة أكواب من السكّر.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • كوب من ماء الزهر.
  • نقاط من عصير الليمون الحامض.


طريقة التحضير:

  • ضعي السكّر في وعاء الخلّاط الكهربائي، وأضيفي السميد، والحليب، والبيكنج باودر، ودعي الخليط حتّى يمتزج جيّداً، ثمّ اتركيه مدّة 3 ساعات.
  • ضعي المزيج في صينيّة الفرن، وقطّعيه باستخدام السكّين، وزيّنيه بالمكسّرات، واللوز، وأدخليه الفرن حتّى يتحمّر.
  • ضعي القطر فوق الهريسة، واتركيها مدّة 6 ساعات حتّى تتشرّب القطر، وتبرد.


الهريسة اللبنانية بجوز الهند

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • ثلاث حبّات من البيض.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الفانيلا.

لتحضير القطر:

  • كوبان من السكّر.
  • كوب من الماء.
  • عصير ليمون حامض.


طريقة التحضير:

  • ضعي جوز الهند في وعاء، وأضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، وحرّكيهم جيّداً.
  • ضعي السكّر في وعاء آخر، وأضيفي البيض، والسمن، والحليب، وامزجيهم جيّداً، ثمّ ضعيهم فوق مزيج الدقيق.
  • ضعي المزيج في صينيّة الفرن المدهونة بالزبدة، والمرشوشة بقليل من الدقيق، ثمّ أدخليها إلى الفرن، واتركيها حتّى تنضج، وتتحمّر.
  • ضعي القطر فوق الهريسة، واتركيها حتّى تبرد، وقدّميها.


الهريسة اللبنانية باللبن

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • كوب من اللبن.
  • كوبان من السكّر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • مكسّرات -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من القطر، مذاب فيه ملعقتان صغيرتان من السمن.


طريقة التحضير:

  • ضعي كافّة المكوّنات في وعاء إلا الزبدة، والسمن، وقلّبيها جيّداً.
  • ضعي الزبدة، والسمن في الخلّاط الكهربائي، ثمّ ضعي مزيجهما فوق الخليط.
  • ضعي المزيج في صينيّة الفرن المدهونة بالطحينة، واتركيه مدّة ساعة حتّى يرتاح.
  • رشّي قليلاً من السميد على وجه الصينيّة، وزيّنيها بالمكسّرات، وأدخليها إلى الفرن حتّى تتحمّر.
  • ضعي القطر على الهريسة، وقدّميها باردة.