طريقة فتة الفراخ

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٥٨ ، ١٩ يوليو ٢٠١٧
طريقة فتة الفراخ

فتة الفراخ

تعد فتة الفراخ من الأطباق الشعبية المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً للذة طعمها وسهولة تحضيرها، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، كما يعد الخبز واللحم من المكوّنات الأساسية المستخدمة في صنعها، وعادةً ما يتم تقديمها مع الأرز وصلصة الطحينية بجانب العديد من الأطباق الرئيسية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل فتة الفراخ.


عمل فتة الفراخ

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز المحمص.
  • بصلة مفرومة.
  • زيت، -حسب الرغبة-.
  • فصان من الثوم المدقوق.
  • ملح، وفلفل، وخلّ -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في قدر على النار، وأضيفي البصل المفروم، والدجاج المقطع إلى مكعبات، ثمّ قلبيه واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج، ثمّ تبليه بالفلفل الأسود، والملح، وحركيه حتى يتجانس.
  • ضعي الزبادي في وعاء، وأضيفي الفلفل الأسود، والخل، والملح، وقلبيه حتى يتجانس.
  • ضعي مزيج الدجاج في طبق التقديم، وأضيفي الخبز المحمص أو المقلي، ومزيج الزبادي.


عمل فتة الفراخ مع الأرز

المكوّنات

  • دجاجة.
  • رغيفان من الخبز المقطع إلى أرباع والمحمص.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • بصلتان مقطعتان إلى أنصاف.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • عوادن من القرفة.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.


مكوّنات الأرز:

  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • كوب من الأرز.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • ملح، -حسب الرغبة-.


مكوّنات لبن الزبادي:

  • كوبان من الزبادي.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحينية.
  • ملح، -حسب الرغبة-.


مكوّنات التزيين:

  • ربع كوب من الصنوبر المحمّص.
  • ربع كوب من حب الرمان.
  • قرفة، -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج في وعاء من الماء على النار، وأضيفي البصل، واتركيه حتى يسلق، ويغلي، ثمّ أضيفي القرفة، ومرق الدجاج، واتركيه حتى ينضج، ثمّ أزيلي قطع الدجاج وقطعيها وضعيها جانباً.
  • ضعي الزيت في قدر على النار وسخنيه، ثمّ أضيفي اللحم، وتبليه بالحبهان، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، وقلبيه جيداً، واتركيه حتى ينضج.
  • أضيفي الأرز، ثمّ أضيفي مرق الدجاج، واتركيه لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج.
  • ضعي الطحينية في وعاء، وأضيفي اللبن، والثوم، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الخبز في طبق التقديم، ثمّ اسكبي القليل من المرق فوقه، واسكبي الأرز، ثمّ وزعي الدجاج فوقه، وأضيفي اللبن ثمّ زينيه بالقرفة، والصنوبر، وحبات الرمان.