طريقة قرص عمر بالجبن

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٨ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة قرص عمر بالجبن

قرص بالجبن

المكوِّنات:

  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاث ملاعق من الخميرة.
  • ملعقتان من حبة البركة، والسكر.
  • كيلو غرام من الطحين.
  • ربع كيلو غرام من الجبنة دون الملح.


طريقة التحضير:

  • وضع كلٍ من: السكر، اللبن، الزيت، الجبن والخميرة في الخلاط، وتشغيل الخلاط إلى أن يتم خلط المكوِّنات، ثمَّ ترك الخليط جانباً.
  • وضع الخليط فوق حبة البركة والطحين وعجنه جيداً، ثمّ تركه إلى أن يتم تخميره.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص، ثمَّ دهن الوجه بكلٍ من: القهوة، البيض واللبن، ثمَّ إدخال القرص إلى الفرن إلى أن يتم نضجه.


قرص بالجبنة والبسطرمة

المكوِّنات:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح، والسكر.
  • اللبن للعجينة.
  • حبة البركة.
  • الجبنة الرومية.
  • البسطرمة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.


طريقة التحضير:

  • خلط كلٍ من الخميرة، حبة البركة، الطحين، الملح والسكر، ثمَّ إضافة اللبن والزبدة الذائبة وتقليب المكوِّنات إلى أن يتم الحصول على العجينة.
  • ترك العجينة ترتاح من اجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تقطيعها إلى شكل كرات، وحشوها بقطع الجبنة والبسطرمة.
  • إدخال القرص إلى الفرن إلى أن يتم نضجه.


قرص بالشمر واليانسون

المكوِّنات:

  • بيضتان.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من اللبن.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • اليانسون، والشمر.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير:

  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتكون خليط، ثمَّ عجن الخليط.
  • ترك العجينة ترتاح من أجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تشكيلها إلى أقراص وترك الأقراص إلى أن يتم تخميرهم مرة أخرى، ثمَّ خبزهم في الفرن.


قرص باللبن والسكر

المكوِّنات:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة.
  • كوبان من الطحين.
  • كوب من اللبن.
  • ثلث كوب من الزبدة الذائبة.


مكوِّنات الوجه:

  • السكر.
  • نصف كوب من اللبن.
  • صفار بيضة.


طريقة التحضير:

  • خلط كلٍ من: الخميرة، الملح، الطحين والسكر، ثمَّ إضافة كلٍ من: الزبدة الذائبة، اللبن والبيض، وتقليب المكوِّنات إلى أن يتم تكوين الخليط.
  • ترك العجينة ترتاح من اجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تقطيعها إلى شكل أقراص صغيرة ورصها في صينية.
  • خلط السكر واللبن مع البيض، ثمَّ دهنه على وجه العجينة، ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تصبح ناضجة.


قرص بالجبنة الإسطنبولية

المكوِّنات:

  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، والخميرة الفورية.
  • بيضتان.
  • الفلفل الأسود.
  • الزيتون الأسود المفروم.
  • الماء للعجن.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • نصف كوب من الجبنة الإسطنبولية.
  • ربع كوب من الزيت.


طريقة التحضير:

  • خلط كلٍ من: الخميرة، البيكنج بودر والطحين، ثمَّ إضافة كلٍ من: البيضة، الماء والجبنة وتقليب المكونات إلى أن يتم الحصول على العجينة.
  • ترك العجينة ترتاح من أجل أن يتم تخميرها، ثمَّ تقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم وعمل فتحات فيها.
  • دهن القرص بالفلفل الأسود مع ببيضة مخفوقة، ثمَّ وضع الزيتون المفروم على الوجه، ثمَّ تقطيعها إلى نصفين باستخدام السكينة.
  • إدخال القرص إلى الفرن إلى أن يتم نضجه.


قرص بالسمن والسكر

المكوِّنات:

  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • خمس ملاعق كبيرات من السمنة.
  • السمسم المحمص.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوبان من الطحين.


للحشو:

نصف كوب من السكر.


طريقة التحضير:

  • خلط مكوِّنات مع بعضها البعض إلى أن تتكون العجينة، ثمَّ تركها ترتاح من اجل أن يتم تخميرها.
  • تقطيع العجينة إلى كرات، ثمَّ حشوها بالسكر وتركها إلى أن تتخمر مرة أخرى، ثم خبزها في الفرن.


قرص بالسمسم

المكوِّنات:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • السمسم، والملح.
  • بيضة.
  • صفار بيضة للوجه.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوبان من الطحين.


طريقة التحضير:

  • خلط كلٍ من: الطحين، الملح، السكر، البيض، الزبدة والخميرة إلى ان يختلطوا معاً وتتكون العجينة، ثمَّ تركها ترتاح من أجل أن يتم تخميرها.
  • تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثمَّ تركها إلى أن يتم تخميرها مرة أخرى بعد التشكيل.
  • دهن القرص بصفار البيضة ورشها بالسمسم، ثمَّ إدخالها إلى الفرن إلى أن يتم نضجها.