طريقة كيك بالكراميل

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٣٤ ، ٢١ سبتمبر ٢٠١٦
طريقة كيك بالكراميل

الكراميل

يعتبر الكراميل أحد الحلويات العالمية المشهورة جداً، حيث يتمّ تحضيره بطريقةٍ معينة وبمكوّناتٍ بسيطةٍ، ويدخل في تحضير الكثير من أنواع الحلويات، مثل: كيكة الكراميل، أو كيكة قدرة قادر، نظراً لطعمه اللذيذ، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير الكيك بالكراميل، والكراميل بالكاسترد.


كيك بالكراميل

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الحليب البودرة.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.


مكوّنات الكيك:

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ست ملاعق صغيرة من الكاكاو.
  • نصف كوب من الزيت.


طريقة التحضير

  • نضع السكر في قدرٍ على النار، ثمّ نحركه جيداً حتّى يذوب، ويصبح لونه ذهبياً.
  • نسكب الخليط في قالب الكيك، ثمّ نتركه جانباً حتّى يتجمد.
  • نضع الحليب، والماء، والسكر، والفانيلا، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • نخفق المكوّنات جيداً حتّى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
  • نسكب الخليط فوق الكراميل.
  • نضع الفانيلا، والبيض، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً.
  • نضيف الماء، والكاكاو، والبيكنج باودر، والدقيق في الخلاط الكهربائيّ حتّى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
  • نسكبخليط الكيك فوق خليط الكراميل في قالب الكيك.
  • نضع قالب الكيك في صينيةٍ مليئةٍ بالماء، ثمّ نضعها في الفرن المسخن مدّة ساعة حتّى ينضج الكيك.
  • نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
  • نُدخل قالب الكيك في الثلاجة مدّة أربع ساعات حتّى يبرد، ثمّ ننقله إلى طبق التقدّيم.


كيك الكراميل والكاسترد

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • أربع بيضات.
  • نصف كوب من الزيت.
  • علبة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاسترد البودرة.
  • ظرف كريم كراميل.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نقطتان من الخلّ.
  • ظرفان من بسكويت الشوكولاتة المُفتت.


طريقة التحضير

  • نضع الخلّ، والملح، والفانيلا، والبيض في وعاء، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتّى تتجانس.
  • نضيف السكر إلى المكوّنات، ثمّ نخفق مرّةً أخرى حتّى نحصل على خليطٍ كالكريمة.
  • نضيف الزيت، والزبادي، وكريم كراميل، ونخلط من جديد.
  • نُنخل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاسترد، ونضيفهم إلى الخليط السابق.
  • ندهن قالب الكيك بالقليل من الطحينية.
  • نسكب نصف الكمية من المزيج في قالب الكيك.
  • نوزع بسكويت االشوكولاتة المُفتت في القالب، ثمّ نضيف الكمية المتبقية من خليط الكيك.
  • نُسخن الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً.
  • نضع الكيك في الفرن، ونخبزه حتّى ينضج.
  • نُزيين الكيك بقطع بسكويت الشوكولاتة، والشوكولاتة السائلة.