عمل الآيس كريم بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٤٦ ، ٢٧ أغسطس ٢٠١٨
عمل الآيس كريم بدون بيض

آيس كريم بالفانيلا

المكونات

  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملقعتان صغيرتان من الفانيلا.
  • رشة ملح.
  • شوكولاتة ذات نوعية جيدة للتزيين.


طريقة التحضير

  • خفق جميع المكونات معاً حتى يذوب السكر.
  • صب الخليط في وعاء آلة الآيس كريم.
  • وضع الخليط في المجمد وفق التعليمات المرفقة.
  • نقل الآيس كريم إلى علبة محكمة الإغلاق بعد تجمده.
  • تغطية العلبة بإحكام، ووضعها في المجمد لحين وقت تناولها.
  • تقشير الشوكولاتة بمقشرة الخضراوات، ووضعها على كرات الآيس كريم عند التقديم.


آيس كريم بالفراولة مع الكريمة

المكونات

  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • كوبان من الكريما الثقيلة.
  • كوب سكر أبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتلن صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من الفراولة الطازجة والمهروسة.
  • قطرتان من ملون الطعام الأحمر، اختياري.


طريقة التحضير

  • القيام بخلط كل من الكريمة، والسكر، والملح، والحليب، والفانيلا، والفراولة، وملون الطعام في وعاء كبير.
  • صب الخليط في وعاء مجمد الثلاجة لماكينة صنع الآيس كريم.
  • تجميد الآيس كريم وفقاً لتوجيهات الشركة الصانعة.


آيس كريم المانجو

المكونات

  • حبات مانجو طازجة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثمئة ملليلتر كريمة الخفق.


طريقة التحضير

  • خفق المانجو في محضرة الطعام حتى تصبح ملساء.
  • إضافة السكر، ثم الخفق مرةً أخرى.
  • خلط الآيس كريم في وعاء آخر حتى يصبح سميكاً، وأملس.
  • إضافة الخليط إلى خليط المانجو، ويُقلب الخليط حتى يصبح أملس.
  • صب الخليط في وعاء عميق، ثم تغطيته بغلاف بلاستيكي، ووضعه في المجمد لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات.


آيس كريم الفراولة

المكونات

  • خمسمئة غرام فراولة مجمّدة.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • عصير ليمونة.


طريقة التحضير

  • رفع الفروالة مع الماء و السكر فى طاسة عميقة، وتركه حتى يغلى لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط طرياً، ثم رفعه من على النار.
  • ترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم إضافة عصير الليمون إليه، وخلطه جيداً حتى يمتزج.
  • وضع الخليط فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح القوام ناعم ثم تصفيته جيداً.
  • رفع الخليط المصفى فى قوالب الآيس كريم المخصصة له، وإدخاله الفريزر لمدة 4 الى 6 ساعات، ثم تقديمه مثلجاً.