عمل السلطة الصينية المقرمشة

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٤ ، ٤ مارس ٢٠١٩

السلطة الصينية المقرمشة

مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • رأس كبير من الملفوف المفروم.
  • خمسة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • باكيتان من النودلز.
  • نصف كوب من بذور السمسم.
  • كمية صغيرة من شرائح اللوز.


مكونات الصلصة:

  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • وضع الملفوف والبصل الأخضر وخلطهم جيداً ثم وضع الوعاء جانباً.
  • إذابة الزبدة ومن ثم تكسير النودلز لقطع صغيرة ووضعها بالمقلاة.
  • إضافة شرائح اللوز وبذور السمسم للنودلز وتحمير المكونات مع بعضها.
  • إخراجها من المقلاة ثم وضعها على ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.
  • لتحضير الصلصة يتم خلط الزيت والخل وصلصة الصويا والسكر في وعاء ووضعه في الميكرويف قليلاً ليذوب السكر.
  • إخراج الصلصة من الميكرويف وتركها لتبرد لمدة عشرين دقيقة (يمكن عمل الصلصة قبل بيوم).
  • خلط الصلصة وخليط النودلز والملفوف مع بعضهم جيداً.


سلطة الدجاج الصينية

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـ خمسة أشخاص


المكوِّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج منزوع الجلد والعظم.
  • جزرة مبشورة.
  • خمسة أكواب من الخس المفروم.
  • مئتا غرام من نودلز الأرز المقلية.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.


مكونات التتبيلة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الكانولا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا .
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل البودرة.
    • الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • وضع قدر عميق على نار عالية ثم يتم وضع كمية من الماء حتى تغلي وإضافة صدور الدجاج لتُسلق، ثم تخفيف النار.
  • تغطية القدر وتركه على النار حتى ينضج الدجاج تماماً ومن ثم إخراج الدجاج من القدر وتقطيعه عندما يبرد.
  • تحضير مرطبان ثم وضع الخل والسكر وزيت الكانولا والصويا صوص والملح والزنجبيل والفلفل الأسود في المرطبان وإغلاقه ومن ثم رجه بقوة لتختلط المكونات جميعها ببعض.
  • إضافة الدجاج المقطع للتتبيلة ووضعه جانباً.
  • عند التقديم يتم وضع الخس في الطبق وإضافة الجزر المبروش ثم رش القليل من السمسم المحمص.
  • إضافة البصل الأخضر والنودلز المقلي ثم رش المتبقي من السمسم ومن ثم سكب التتبيلة على الوجه عند التقديم.


سلطة الخيار مع الكرفس والتونة

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاث حبات من الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ساقان من الكرفس مقطعان إلى أعواد رفيعة.
  • علبتان من التونة البيضاء.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف كوب من أوراق البقلة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من خل الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم السوداء.
  • كمية قليلة من السماق للرش على الوجه.


طريقة التحضير

  • خلط زيت الزيتون والخل والملح والعسل والفلفل حتى تختلط المكونات ببعضها جيداً ثم وضع الوعاء جانباً.
  • وضع الخيار والكرفس والبقلة ثم خلطهم جيداً.
  • سكب التتبيلة على الخضروات ومن ثم وضع التونة على الوجه.
  • رش حبوب السمسم السوداء والسماق فوق التونة على الوجه.