عمل الكريم شانتيه في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٢٣ ، ٧ نوفمبر ٢٠١٦
عمل الكريم شانتيه في المنزل

الكريم شانتيه

كريم شانتيه أو كريمة الخفق هي من الإضافات التي يتم إدخالها إلى الحلويات المتنوعة والمتعددة مثل: الكيك، والتشيز كيك، وكرات الشوكولاتة، والتراميسو وغيرها، وأول من اكتشفها الفرنسيون، ولعلّ أهم ما يميزها إمكانيّة إضافة العديد من النكهات إليها مثل: الشوكولاتة، والفراولة، والليمون، والفانيلا، والبرتقال وغيرها، كما تتميز بسعراتها الحراريّة المرتفعة.


عمل الكريم شانتيه

المكوّنات:

  • ثلاث كؤوس من الكريمة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الجلاتين السادة.
  • كأس ونصف من الحليب البارد.
  • نصف كأس من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من السكر حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • وضع الجلاتين في الماء الساخن والتحريك جيداً، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • خلط بودرة الكريمة، والحليب البارد، والسكر في وعاء.
  • إضافة الجلاتين مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • تغطية الكريمة بكيس من النايلون، ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.


عمل كنافة بالكريم شانتيه

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من الكنافة الناعمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الطريّة.
  • كأس من كلّ من: القطر، والكريم شانتيه، والحليب البارد.
  • نصف كأس من المكسرات المجروشة.


طريقة التحضير:

  • تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ وضع الكنافة والتحريك جيداً حتى تتحمر.
  • سكب القطر فوق الكنافة والتحريك، ثمّ رفع الخليط عن النار وسكبه في قوالب كب كيك.
  • وضع الكريم شانتيه فوق الكنافة، ثمّ إضافة المكسرات المجروشة.
  • إدخال قوالب الكب كيك إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد.


عمل صينيّة البسكويت بالكريم شانتيه

المكوّنات:

  • كأسان من البسكويت السادة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه البودرة.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • نصف كأس من الكريم شانتيه.
  • ربع كأس من شوكولاتة الدهن.
  • عشر قطع من البسكويت.
  • خمس ملاعق كبيرة من الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • كأس من الماء أو حسب الحاجة.


طريقة التحضير:

  • تسخين الماء في قدر على النار، ثمّ إضافة النسكافيه والسكر، وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ رفع الخليط عن النار وتركه جانباً.
  • غمس البسكويت بخليط النسكافيه والسكر، ثمّ وضعه في صينيّة زجاجيّة.
  • خلط شوكولاتة الدهن، والكريم شانتيه في قدر على النار للحصول على خليط متجانس.
  • رفع خليط الشوكولاتة عن النار، وسكبه فوق البسكويت وتوزيعه.
  • إضافة قطع البسكويت، والفواكه المقطعة إلى خليط الشوكولاتة.
  • وضع الصينيّة في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك.


عمل سلطة الفواكه بالكريم شانتيه

المكوّنات:

  • أربع كؤوس من الحليب السائل.
  • نصف كأس من النشا.
  • ربع كأس من كلّ من: الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة، والسكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الليمون المعصور، والبرتقال المعصور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات المجروشة.
  • كأس من القطر أو حسب الحاجة.


طريقة التحضير:

  • تسخين الحليب في قدر على النار، ثمّ وضع النشا، والكريم شانتيه، والمستكة، وتحريك المكوّنات.
  • رفع الخليط عن النار وسكبه في كاسات للتقديم، ثمّ إضافة المكسرات والفواكه المقطعة إليه.
  • إضافة القطر، وعصير الليمون، وعصير البرتقال إلى خليط الفواكه.
  • وضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك.