عمل الموكا البارد

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣١ ، ١٣ مارس ٢٠١٦
عمل الموكا البارد

عمل الموكا

تعدّ الموكا من أنواع قهوة اللاتيه التي تكون مخلوطة بالشوكلاتة، وتختلف مكوّنات وطريقة تحضير الموكا من دولة إلى دولة أخرى، كما يطلق عليها عدة مسمّيات مثل: الموكاتشينو عند الإيطاليين، والكابتشينو، وقهوة الحليب، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير كلّ من: الموكا البارد، والموكا الساخن، وموكا الشوكلاتة، وموكا بالكراميل.


عمل الموكا البارد

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكويك.
  • خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
  • علبتان من الدريم ويب.
  • عشرة مكعبات من الثلج المكسر.
  • كأس من الماء البارد.


طريقة التحضير: نحضر الخلاط الكهربائي، ونخلط المقادير بشكل جيد، حتّى يصبح المزيج متجانساً، ثمّ نصبّ مزيج الموكا في كؤوس التقديم.


عمل الموكا الساخن

المكوّنات:

  • كأس من بودرة الحليب.
  • كأس من الكوفي ميت.
  • كأس من السكر.
  • نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
  • ربع كأس من النسكافيه سريعة الذوبان.


طريقة التحضير:

  • نحضر وعاءً كبيراً، ونضع فيه بودرة الحليب، والكوفي ميت، والسكر، والنسكافيه، ومسحوق الكاكاو، ونمزجهم بشكل جيّد.
  • نغطّي الوعاء ونتركه جانباً.
  • عند تقديم الموكا نسخّن فنجاناً من الماء، ونضع في الفنجان ملعقتان، أو ثلاث ملاعق من مزيج الموكا المحضر، ويقدّم.


موكا الشوكلاتة

المكوّنات:

  • كأسان من اللبن كامل الدسم.
  • خمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء والمقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
  • كريما مخفوقة غير محلّاة.
  • كأس من الماء الساخن.


طريقة التحضير:

  • نحضر قدراً، ونضعه على النار الهادئة، ونضع فيه اللبن، وقطع الشوكولاتة، ونحرّك المزيج جيداً حتى ذوبان الشوكولاتة.
  • نسخّن كأس الماء، ونذوب فيه النسكافيه بشكل جيد.
  • نحضر وعاءً، ونخلط فيه مزيج اللبن والشوكولاتة، ومزيج النسكافية، ثمّ نضعهم عفي قدر على النار لتسخينهم.
  • نصبّ الموكا الساخنة في فناجين التقديم، ثمّ نزين الوجه بملعقتان كبيرة من الكريما المخفوقة لكل فنجان، وتقدم.


موكا بالكراميل

المكوّنات:

  • كأس من بودرة الحليب.
  • كأس من بودرة الكريما.
  • نصف كأس من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
  • نصف كأس من بودرة النسكافيه.
  • كراميل سائل وذلك لتحلية الموكا.


طريقة التحضير:

  • نحضر وعاءً، ونضع فيه كافة المقادير، ونخلطهن بشكل جيّد، ثمّ نسكب المزيج في مرطبان زجاج، ونغلقه، ونضعه في الثلاجة.
  • نحضر قدر، ونضعه على النار، ونسكب فيه كأس من الماء، وعند غليانه، نضع ثلاثة ملاعق كبيرة من مزيج الخلطة السابقة، ونحرّكه جيداً، ونتركهم على النار لدرجة الغليان حتّى يتجانس المزيج.
  • نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع الخليط فيه، ونخلطهم معاً حتّى نحصل على موكا ذو رغوة، -هذه الخطوة اختيارية-.
  • نحضر كؤوس التقديم، ونضع كميّة مناسبة لكل كأس من الكراميل السائل، ثمّ نسكب شراب الموكا في الكؤوس، ثمّ نزينها بكمية قليلة من الشوكولاتة المبشورة على وجه الموكا، وتقدّم.