عمل حلى الشعيرية

كتابة - آخر تحديث: ١٩:٢١ ، ٦ فبراير ٢٠١٧
عمل حلى الشعيرية

الشعيرية

تعد الشعيرية من المواد الغذائية المهمة والأساسية لتحضير العديد من وصفات الحلويات العربية، كما تستخدم لتحضير بعض أصناف المأكولات؛ مثل: الشوربات، كما يمكن تحضيرها مع الأرز، ويعتبر الطحين هو المكوّن الأساسي الذي يدخل في تحضير الشعيرية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على عدّة طرق لتحضير حلى الشعيرية الشهي.


الشعيرية الباكستانية

المكوّنات:
  • مئتا غرام من البسكويت السادة المطحون.
  • خمسة وسبعون غراماً من بودرة الحليب المحمّصة.
  • مئة غرام من القشطة.
  • ثلاثمئة غرام من الحليب المكثّف المحلى.
  • خمسة وسبعون غراماً من مربعات الزبدة.
  • كمية من الشعيرية الباكستانية المحمّصة حسب الحاجة.


طريقة التحضير:
  • نضع في وعاء الحليب، والقشطة، والبسكويت، والزبدة، والحليب المكثّف.
  • ندعك المكوّنات بشكلٍ جيد لتتداخل.
  • نغطي الوعاء وندخله إلى البراد، ونتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة ليتماسك المزيج.
  • نشكّل المزيج على شكل أصابع بحجمٍ متوسطٍ، ثمّ نغمسها بالشعيرية.
  • نضع الحلى في طبق التقديم، ونقدمه مع الحليب المكثّف المحلى.


حلى الشعيرية بالفستق الحلبي

المكوّنات:
  • كوب من الشعيرية المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • كوب وثلاثة أرباع من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من اللوز المقطّع على شكل شرائح.
  • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المقطّع على شكل شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.


طريقة التحضير:

  • نذوّب الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف الشعيرية، ونقلبها حتى تتحمّص.
  • نضيف الملح، والماء ونطهو المكوّنات على نار مرتفعة حتى تغلي، بعد ذلك نخفف الحرارة، ونغطي القدر، ونتركه حتى تنضج المكوّنات وتجف السوائل.
  • نرفع الغطاء، ثمّ نضيف الفستق الحلبي، والسكر، واللوز ونقلّب المكوّنات على حرارة خفيفة لمدّة أربع دقائق.
  • نطفئ النار، ونغطي القدر ونتركه جانباً لمدّة لا تقل عن عشر دقائق قبل أن نقدمه.


حلى الشعيرية

المكوّنات:
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الشعيرية.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • خمس ملاعق من السكر.


طريقة التحضير:
  • نسخن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة، ثمّ نضيف الشعيرية، ونحركها حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نسكب الماء في المقلاة، ثمّ نضيف السكر.
  • نترك المقلاة على النار حتى تجف السوائل.


حلى الشعيرية بالشوكولاتة

المكوّنات:

  • علبتان من الشعيرية.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلى.
  • كمية من شوكولاتة الدهن حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • نفتت الشعيرية.
  • نضيف الزبدة، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضع المزيج في مقلاة، ونقلب الشعيرية لمدّة ثماني دقائق حتى تتحمّر.
  • نرفع المقلاة عن النار، ونوزّع المزيج في طبق، ونتركه حتى يبرد.
  • نزيد الحليب المكثّف، ونقلب المكوّنات للحصول على مزيج متجانس.
  • ندخل المزيج إلى البراد، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يتماسك.
  • نأخذ كمية من المزيج، ونشكلها بيدنا على شكل كرات صغيرة، ثمّ نكرر الخطوات حتى نفاذ الكمية.
  • نصف كرات الشعيرية في طبق مناسب، وندخلها إلى البراد لمدّة ساعة كاملة.
  • نزين الكرات بالشوكولاتة.