عمل حلى كيك اليمامة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:١٤ ، ١٠ ديسمبر ٢٠١٨
عمل حلى كيك اليمامة

حلى كيك الشامواه

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • علبتان من كريم الكراميل.
  • باكيت من الكيك الجاهز.
  • علبة من القشطة.
  • باكيت من البسكويت.
  • كوب ونص الكوب من الماء.
  • كاكاو بودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تقطيع الكيك الجاهز إلى شرائح عرضية متساوية في الحجم، ووضعها في طبق التقديم بجانب بعضها حتى تغطي القاع بالكامل.
  • وضع النسكافيه وبسكويت الشاي المكسر في الخلاط على سرعة متوسطة، وطحنه حتى يصبح ناعماً للغاية.
  • إضافة القشطة إلى البسكويت، وخلطهم جيداً.
  • وضع الماء في قدر على النار وتركه حتى يغلي.
  • إضافة مسحوق الكريم كراميل بالتدريج والاستمرار في التحريك حتى يصبح كثيف القوام.
  • سكب الكراميل بالتدريج على خليط البسكويت في الخلاط، وخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمياً.
  • سكب خليط الكراميل فوق الكيك، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
  • تزيين حلى الشامواه ببودرة الكاكاو، ويقدم بارداً.


كيكة الشامواه

المكوّنات

  • طبق من الحليب السائل.
  • بكيتان من بسكويت الكاكاو.
  • باكيت من البسكويت السادة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • علبتان من كريم الكراميل.
  • نصف ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • كاكاو بودرة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تغميس بسكويت الكاكاو في طبق الحليب السائل، وترتيبه في طبق التقديم على شكل طبقتين.
  • وضع كوبا الحليب في قدر على نار عاليه، إضافة بودرة كريم الكراميل والاستمرار في التحريك حتى يغلي، ويتكون خليط كثيف القوام.
  • ترك كريم الكراميل حتى يبرد قليلاً.
  • وضع كريم الكراميل، حبات البسكويت السادة، بودرة النسكافيه والقشطة في الخلاط، وخلطهم جيداً حتى يتكون خليط كريمي.
  • سكب الخليط على حبات البسكويت في طبق التقديم.
  • وضع كيكة الشامواه في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
  • إحضار ملعقة صغيرة وسكين ووضعهم على سطح الكيكة بخفة.
  • نثر بودرة الكاكاو على سطح الكيكة، ثمّ إزالة السكين والملعقة.


تشيز كيك الشامواه

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من القشطة.
  • رشة من القرفة المطحونة.
  • مئتان وخمسون غراماً من البسكويت المطحون.
  • ثمانون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة السائلة.
  • علبتان من كريم الكراميل.
  • لتر من الحليب.
  • حبات من البسكويت.


مكوّنات التزيين:

  • القليل من السكر المطحون
  • القليل من الشوكولاتة المبروشة.
  • القليل من بودرة الكاكاو.


طريقة التحضير

  • وضع القرفة، البسكويت المطحون والزبدة في الخلاط على سرعة متوسطة، وخلطهم جيداً.
  • فرد الخليط في صينية التقديم مع الضغط عليه، ووضعه في الثلاجة.
  • طحن القليل من حبات البسكويت وتركهم جانباً.
  • وضع الحليب في قدر على نار متوسطة، إضافة بودرة كريم الكراميل مع الاستمرار بالتحريك.
  • إضافة القشطة، الجبنة والبسكويت المطحون إلى الكراميل والتحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيف.
  • سكب الخليط على البسكويت في طبق التقديم، وإرجاعه إلى الثلاجة حتى يبرد ويتماسك.
  • رش بودرة الكاكاو، السكر المطحون والشوكولاتة على سطح الكيكة، وتقدم باردة.


حلو البسكويت بالكراميل

مدة التحضير عشر دقائق


المكوّنات

  • نصف كوب من السكر المطحون.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب من القشطة.


مكوّنات طبقات البسكويت:

  • باكيتان من البسكويت السادة.
  • كوب من الحليب.


مكوّنات خليط الكراميل:

  • كوب من القشطة.
  • كوب من الحليب.
  • علبتان من كريم الكراميل.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • بسكويت مطحون للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب المجفف في قدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح ذهبي اللون، و تركه حتى يبرد.
  • إضافة السكر المطحون، القشطة والزيت والتحريك حتى تختلط المكوّنات جيداً، وتركه جانباً.
  • تحضير طبقات البسكويت، وضع الحليب في طبق، تغميس البسكويت في الحليب، وترتيبه في طبق التقديم حتى يتغطى القاع بالكامل.
  • وضع خليط الحليب المحمص مع القشطة على البسكويت.
  • وضع طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالحليب.
  • تحضير خليط الكراميل، وضع الحليب، النسكافيه، القشطة، بودرة كريم الكرميل في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيف القوام.
  • سكب خليط الكراميل على البسكويت بالتدريج.
  • وضع حلو البسكويت بالكراميل في الثلاجة لعدة ساعات.
  • تزيينه بالبسكويت المطحون وسكر الكراميل.