عمل صوص الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٢٦ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٧
عمل صوص الشوكولاتة

صوص الشوكولاتة

يعتبر صوص أو صلصة الشوكولاتة أحد المكوّنات التي يتم إضافتها إلى العديد من الحلويات والمشروبات، ولعل أهم ما يُميزه هو إمكانية إضافة العديد من النكهات إليه مثل: البرتقال المبشور، والليمون المبشور، هذا عدا عن سهولة تحضيره، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق.


صوص الشوكولاتة بالنشا

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من الحليب.
  • عشر ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.


طريقة التحضير:

  • وضع النشاء، ونصف كوب من الحليب في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً.
  • تسخين الكميّة المتبقية من الحليب، والسكر، والكاكاو في قدر على النار.
  • إضافة النشاء والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات، ويتكوّن صوص متماسك.


صوص الشوكولاتة البيضاء

المكوّنات:

  • كوب من كل من: الحليب، والسكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • إصبع من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
  • نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المبروشة.


طريقة التحضير: وضع الشوكولاتة البيضاء، والفانيلّا، والزبدة، والدقيق، والسكر، والحليب في قدر على النار والتحريك للحصول على خليط متجانس، ثمّ رفع الصوص عن النار، وتركه جانباً حتّى يبرد.


صوص الشوكولاتة بالقشطة

المكوّنات:

  • كوب من الشوكولاتة السوداء.
  • ربع كوب من الزبدة الطريّة.
  • كوب من كريمة القشطة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر.


طريقة التحضير:

  • تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة القشطة، والسكر والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة الشوكولاتة السوداء بعد اذابتها في حمام مائي مع التحريك، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتّى يتكون صوص متماسك.


صوص الشوكولاتة بالبرتقال

المكوّنات:

  • كوب من الشوكولاتة السوداء.
  • إصبع من الزبدة الطريّة.
  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: السكر الناعم، وعصير البرتقال.
  • ملعقتان صغيرتان من البرتقال المبشور.


طريقة التحضير:

  • وضع الشوكولاتة بعد اذابتها، والبرتقال المعصور، والبرتقال المبشور في قدر على النار والتحريك.
  • إضافة السكر، والزبدة الطريّة مع الاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكوّنات.


صوص الشوكولاتة بالعسل

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
  • مئتا غرامٍ من كريمة الحلويات المخفوقة.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعي.


طريقة التحضير:

  • خلط العسل، والكريمة في قدر على النار والتحريك.
  • إضافة الشوكولاتة والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات، ويتكون صوص متماسك.


صوص الشوكولاتة بالحليب المكثف

المكوّنات:

  • ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة.
  • مئتا غرامٍ من الزبدة.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الحليب المكثف المحلى.
  • أربع ملاعق صغيرة من الفانيلّا السائلة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • عشر ملاعق صغيرة من الكاكاو.


طريقة التحضير:

  • وضع الشوكولاتة، والزبدة في قدر على النار والتحريك حتّى تذوب الشوكولاتة.
  • إضافة الحليب المكثف المحلى، والنشاء، والسكر، والحليب، والفانيلّا، والكاكاو والتحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
  • ترك الصوص على نار هادئة لمدّة خمس دقائق أو حتّى يتماسك.