فطائر التوست بالبطاطا

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٣٢ ، ٩ مارس ٢٠١٧
فطائر التوست بالبطاطا

فطائر التوست بالبطاطا

يستخدم خبز التوست في العديد من الوصفات وبطرق مختلفة، حيث يمكن أن يدخل في صناعة الحلويات،مثل: عيش السرايا، أو الفطائر، وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل فطائر التوست بالبطاطا إذ تتميز بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها.


عمل فطائر التوست بالبطاطا

المكونات

  • 8 شرائح من خبز التوست.
  • حبتان كبيرتا الحجم من البطاطا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخردل الحب.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
  • ملعقتان صغيرتان من الشطة.
  • حبة متوسطة الحجم من البندورة.
  • رأسان من البصل متوسط الحجم.
  • كوب من البازلاء.
  • 4 بيضات متوسطة الحجم.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • نغسل البندورة ونقشرها، ثم نضعها في محضرة الطعام ونفرمها لنحصل على 4 ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة.
  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • في قدر على النار نغمره بالماء ونضيف البازلاء ونسلقها.
  • نغسل البطاطا جيدًا.
  • في قدر عميق على النار نضيف البطاطا ونغمر القدر بالماء ونتركه على النار إلى أن تنضج البطاطا.
  • نرفع القدر عن النار ونصفي البطاطا من ماء السلق ونقشرها.
  • في وعاء نضع البطاطا ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • في قدر على نار متوسطة نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت ونتركه يسخن ثم نضع الكزبرة والكمون والخردل الحب ونقلب المكونات مدة دقيقتين.
  • نضيف البصل المفروم والشطة ونقلب مرة أخرى مدة ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يذبل البصل.
  • نضع مكعبات البطاطا المسلوقة والبازلاء والبندورة المفرومة والملح والكركم والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدًا.
  • نهدأ النار ونغطي القدر ونتركه حوالي ثلاث دقائق إلى أن تنضج المكونات جيدًا.
  • نرفع القدر عن النار ونترك مزيج البطاطا يبرد.
  • نضع مزيج البطاطا على شرائح التوست ونوزعه بالتساوي ثم نضع طبقة أخرى من خبز التوست ونضغط بباطن اليد لنغلق الفطيرة جيدًا.
  • في وعاء نضع البيض ونخفقه جيدًا ثم نسكب الحليب السائل ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
  • نغطس خبز التوست بمزيج البيض ونقلبه ليتغطى بالكامل.
  • في مقلاة واسعة على نار متوسطة نضع الكمية المتبقية من الزيت ونتركه يسخن.
  • نرفع خبز التوست من مزيج البيض ونضيفه إلى المقلاة ونتركه مدة دقيقتين إلى أن يتحمر.
  • نقلب التوست على الجهة الأخرى ونتركه مدة دقيقتين إضافية إلى أن ينضج ويتحمر جيدًا.
  • نرفع الفطيرة من المقلاة ونضعها في طبق التقديم.