فوائد قشر البصل المغلي

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٢٤ ، ١٣ مايو ٢٠٢٠
فوائد قشر البصل المغلي

البصل

يُعدّ نبات البصل أحد أنواع النباتات المُزهرة التي تنتمي إلى جنس الثوم النباتيّ (باللاتينيّة: Allium)؛ الذي يضم أيضاً نبات الثوم، والكراث الأندلسي، والكراث، والثوم المُعمّر، ويحتوي على عدة مركبّات، وفيتامينات، ومعادن غذائيّة لها دورٌ في تعزيز صحة الجسم بعدة طرق، وقد شاع استخدام البصل قديماً للتخفيف من بعض الأمراض، مثل؛ الصداع، وأمراض القلب، والتقرحات الفمويّة نظراً لخصائصه المفيدة.[١]


فوائد قشر البصل المغلي

محتواه من العناصر الغذائية

لا تتوفر معلومات أو دراسات حول فوائد قشر البصل المغليّ بشكلٍ خاص، ولكن يمتاز قشر البصل بارتفاع محتواه من مضادات الأكسدة مقارنةً مع تلك الموجودة في الجزء القابل للأكل،[٢] كما أنّه يحتوي على كميّةٍ مرتفعةٍ من الألياف.[٣] وفيما يأتي ذكر نتائج بعض الدراسات التي أجريت لمعرفة فوائد قشر البصل:


دراسات حول فوائد قشر البصل

  • أُجريت دراسةٌ نُشرت نتائجها في مجلة British Journal of Nutrition عام 2015، على 70 شخصاً يعانون من فرط الوزن أو بالسمنة مع ارتفاع مستويات ضغط الدّم، وقد تبيّن أنّ استهلاكهم لمسحوق مستخلص قشر البصل الذي يحتوي على مادة الكيرسيتين (باللاتينيّة: Quercetin)؛ وهي إحدى أنواع الفلافونويدات مدة 6 أسابيع يساهم في خفض مستوى ضغط الدّم، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ كيفية حدوث هذا التأثير ما تزال غير واضحة وبحاجة للمزيد من الدراسات.[٤]
  • أجريت دراسة مخبرية نُشرت نتائجها في مجلة Journal of agricultural and food chemistry عام 2006 وأشارت نتائجها إلى أنّ محتوى المستخلص المائي لقشر البصل من بعض المركبات يساعد على مكافحة البكتيريا مثل؛ المكورات الذهبية المقاومة للمثسلين المعروفة اختصاراً بـ MRSA، وبكتيريا الملوية البوابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori).[٥]
  • أشارت دراسة أولية أُجريت على الفئران ونُشرت نتائجها في مجلة Laboratory animal research عام 2014، إلى أنّ استهلاك المكملات الغذائية للمستخلص المائي لقشر البصل يساهم في تعزيز المناعة؛ حيث إنّه يحسن من عدد الخلايا اللمفاوية في الدم، ومن مستوى بعض السيتوكينات، مثل؛ إحدى السايتوكينات المُهمّة للمناعة الفطريّة والجهاز المناعيّ التكيّفي في مكافحة الفيروسات وغيرها والذي يُدعى اختصاراً بـ IFN-γ، ومن عامل نخر الورم ألفا المعروف اختصاراً بـ TNF-α؛ الذي يساهم في تنظيم خلايا الدم البيضاء.[٦]
  • أشارت دراسةٌ أوليّةٌ أُجريت على الفئران ونُشرت نتائجها في مجلة SpringerPlus عام 2015 إلى أنّ مُستخلص قشر البصل قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك عن طريق تثبيط تجمع الصفائح الدّمويّة التي تُسبب أمراض القلب، ويعود هذا التأثير لمحتواه من الكيرسيتين.[٧]


فوائد قشر البصل الأحمر للتخسيس

لا تتوفر دراسات حول فوائد قشور البصل الأحمر بشكلٍ خاص لإنقاص الوزن، ولكن عامةً قد تساهم قشور البصل في تقليل خطر الإصابة بالسمنة؛ حيث تبيّن أنّ استهلاك المُكمّلات الغذائيّة لمستخلص هذه القشور الغنيّة بالكيرسيتين يرتبط بانخفاضٍ في الوزن، وفي نسبة الدّهون في الجسم حسب ما أشارت إليه دراسةٌ أوليّةٌ أُجريت على الفئران المُصابة بالسمنة أو فرط الوزن ونُشرت نتائجها في مجلة Nutrition research and practice عام 2016،[٨] ومن الجدير بالذكر أنّ السمنة ليس لها سببٌ واحدٌ، كما أنّه ليس لها حلٌّ واحد، ولكن توجد العديد من الخطوات البسيطة والصحيّة للتخلص من زيادة الوزن بشكل تدريجيّ.[٩]


أضرار قشر البصل

درجة أمان قشر البصل

تعتمد فوائد قشور البصل على استخدام مستخلصاتها، ولا توجد معلوماتٌ حول درجة أمان مستخلص قشور البصل، ولكن تبيّن أنّ من المحتمل أمان استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ من مستخلصات البصل.[١٠]


محاذير استخدام قشر البصل

لا تتوفر معلومات أو دراسات حول محاذير استخدام قشور البصل.


المراجع

  1. "9 Impressive Health Benefits of Onions"، www.healthline.com, (18-12-2018), Retrieved 17-4-2020. Edited.
  2. Nahla Hassan, Hala Sayed, Mokhtar Abd-El-Khalek (1-2014), "The Effect of Using Onion Skin Powder as a Source of Dietary Fiber and Antioxidants on Properties of Dried and Fried Noodles", Current Science Journal, Issue 4, Folder 3, Page 468-475. Edited.
  3. "Onion skins have health benefits", www.health24.com, 15-7-2011، Retrieved 17-4-2020. Edited.
  4. Verena Brüll, Constanze Burak, Birgit Stoffel-Wagner and others (28-10-2015), "Effects of a quercetin-rich onion skin extract on 24 h ambulatory blood pressure and endothelial function in overweight-to-obese patients with (pre-)hypertension: a randomised double-blinded placebo-controlled cross-over trial", British Journal of Nutrition, Issue 8, Folder 114, Page 1263-1277. Edited.
  5. Freddy Ramos, Yoshihisa Takaishi, Miki Shirotori and others (17-5-2006), "Antibacterial and Antioxidant Activities of Quercetin Oxidation Products from Yellow Onion (Allium cepa) Skin", Journal of agricultural and food chemistry, Issue 54, Folder 10, Page 3551-3557. Edited.
  6. Hyun-A Lee, Sang-Jun Han, Sunhwa Hong and others (2014), "Onion peel water extracts enhance immune status in forced swimming rat model", Laboratory animal research, Issue 4, Folder 30, Page 161-168. Edited.
  7. Ju-Ye Ro, Jin-Hyeob Ryu, Hwa-Jin Park and others (1-2015), "Onion (Allium cepa L.) peel extract has anti-platelet effects in rat platelets", SpringerPlus, Issue 1, Folder 4, Page 17. Edited.
  8. Ji-Sook Lee, Yong-Jun Cha, Kyung-Hea Lee and others (4-2016), "Onion peel extract reduces the percentage of body fat in overweight and obese subjects: a 12-week, randomized, double-blind, placebo-controlled study", Nutrition research and practice, Issue 2, Folder 10, Page 175-181. Edited.
  9. "Cooking For Weight Loss", www.heart.org,26-4-2018, Retrieved 17-4-2020. Edited.
  10. "ONION", www.webmd.com, Retrieved 17-4-2020. Edited.