قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣١ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩
قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز

القيمَة الغِذائيَّة لِلدَّقيق

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الدقيق
الماء 11.92 غرام
الطاقة 364 سعرة حرارية
البروتين 10.33 غرام
الدهون 0.98 غرام
الكربوهيدرات 76.31 غرام
الألياف 2.7 غرام
الكالسيوم 15 ملليغرام
الحديد 4.64 ملليغرام
المغنيسيوم 22 ملليغرام
الفسفور 108 ملليغرام
البوتاسيوم 107 ملليغرام
الصوديوم 2 ملليغرام
الزنك 0.70 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين B6 0.044 ملليغرام
فيتامين B12 0.0 ملليغرام


قُدرة قادِر بِالكريم كَرامِيل

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكوِّنات

مكونات خليط الكيك:

  • كوب وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكَّر.
  • نصف كوبٍ من زيت الذرة.
  • نصف كوبٍ من حليب
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السَّائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.


مكونات خليط الكريم:

  • ثلاثة أرباع كوب من السكَّر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب المُجفَّف.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من السكر -لعملِ الكراميل-.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ إحضار قالب مستدير مقاس 22 سنتيمتراً.
  • تسخين السكر في مقلاة صغيرة لتحضير خليط الكراميل إلى أن يحترق ويُصبح كراميل، ثمّ وضعه في القالب وتركه جانباً حتى يبرد.
  • وضع السكر، البيض، الفانيلا، الحليب المُجفَّف والحليب في وعاء عميق من أجل تحضير خليط الكريم، ثمّ الخفق باستعمال مضرب يدوي إلى أن يختلط ثمّ صبِّه فوق سكر الكراميل في القالب.
  • نخل الدقيق، الملح، البيكنج باودر والصودا من أجل تحضير خليط الكيك، ثمّ تركه جانباً.
  • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاَّط والخفق بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشاً، ثمّ إضافة الزيت، الحليب والفانيلا.
  • إضافة خليط الدقيق والتقليب بهدوء إلى أن يختلط، ثمّ صَب نِصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم.
  • إضافة الكاكاو إلى بقية خليط الكيك، ثمّ صبّه فوق الخليط الأبيض.
  • وضع القالب في صينيَّة أكبر مِنه، ثمّ ملء الصينية بالماء.
  • إدخال الصينية إلى الفرن لمدَّة 45 – 50 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • ترك الكيك بالقالب إلى أن يبرد تماماً، ثمّ وضعه في الثلاَّجة لعدَّة ساعاتٍ أو طوال الليل.
  • قلب الكيك على طبق تقديم له حافَّة لِمنع تساقُط الكراميل.


كِيك يَومِي بِالزَّيت

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلاَّ السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من برش اللَّيمون.
  • كوب ونصف من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوبٍ من اللبن.


طريقة التَّحضير

  • تسخين الفُرن على دَرجة حرارة 180 مئوية، ثمّ تثبيت الرَّف الشبكي الأوسط.
  • إحضار قالب مُستدير ذي فتحة من الوسط، ثمّ دهن القالب بالزبدة ثم رشِّه بالدقيق وتركه جانباً.
  • نخل الدقيق، البيكنج باودر، الصودا، الملح على قطعة من ورق الزبدة، ثمّ تركه جانباً.
  • وضع البيض، الفانيلا، الخل في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب الشبك والخفق لبضع دقائق لِيُصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
  • إضافة السكر بالتدريج مع استمرار الخفق.
  • إضافة الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق.
  • إضافة الدقيق بالتدريج مع استمرار الخفق.
  • إضافة اللبن، ثمّ الخفق لمدة دقيقة.
  • صب الخليط في القالب.
  • الخبز لمدَّة 45 دقيقة ليُصبح الكيك ذهبيَّ اللون حيث يتم اختبار النضج بالعود الخشبي.
  • إخراج الكيك من القالب، ثمّ تركِه يبرد ثمّ نثر السكر النَّاعم وتقديمه.