قوارب الكوسا بالبشاميل

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٢٦ ، ٢٣ مايو ٢٠١٩
قوارب الكوسا بالبشاميل

القيمة الغذائية للكوسا

القيمة الغذائية 100 غرام من الكوسا
الماء 94.97 غرام
الطاقة 17 سعرة حرارية
البروتين 1.21 غرام
الدهون 0.32 غرام
الكربوهيدرات 3.11 غرام
الألياف 1.00 غرام
السكر 2.50 غرام
الكالسيوم 16 ملليغرام
الحديد 0.37 ملليغرام
المغنيسيوم 18 ملليغرام
الفوسفور 38 ملليغرام
البوتاسيوم 261 ملليغرام
الصوديوم 8 ملليغرام
الزنك 0.32 ملليغرام
فيتامين سي 17.9 ملليغرام
كوليسترول 00 ملليغرام


قوارب الكوسا المحشيّة بالبشاميل لايت

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوِّنات

  • سبع حبّات من الكوسا المُقطعة لأنصاف ومقورة.
  • لب الكوسا المقورة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدسم.
  • نصف كوب من الشوفان المطحون.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • بيضة واحدة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من القرفة.
  • حفنة من البقدونس المفروم -للوجه-.


صلصة البشاميل

  • نصف لترٍ من الحليب خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون ناعم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من القرفة.


طريقة التحضير

  • وضع اللحمة في وعاء عميق وإضافة رشة من الملح، القرفة، البصل البودرة و الفلفل الأسود.
  • إضافة البيضة إلى الخليط، لب الكوسا والشوفان وتقليب الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
  • تحضير طبق زجاجي للفرن بحجم مناسب ودهنه بالقليل من الزيت ثمّ رص أنصاف الكوسا في الطبق.
  • حشو الكوسا بخليط اللحمة المفرومة ثمّ وضع الطبق في الفرن إلى أن تنضج الكوسا واللحم تماماً.
  • وضع الحليب، الزيت، الشوفان في قدر متوسط على نار متوسطة والتقليب بشكل مستمر حتى يتجانس ويصبح الخليط سميكاً.
  • تتبيل الخليط ببودرة البصل، القرفة، الملح والفلفل الأسود وتقليب الخليط قليلاً.
  • سكب خليط البشاميل على وجه الكوسا في الطبق وتزيين الطبق بالبقدونس المفروم ثمّ تقديمه ساخناً.


قوارب الكوسا بالخضار واللحم

مدّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدّة التحضير خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كيلو من الكوسا المُقطّعة لأنصاف.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من اللحمة المُقطّعة شرائح مثل الشاورما.
  • بصلة مُقطّعة شرائح.
  • حبّة واحدة من الفلفل الرومي الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
  • حبّة واحدة من الفلفل الرومي الأحمر المُقطّع إلى شرائح.
  • القليل من شرائح المشروم.
  • رشّة من جبنة الموزاريلا المبشورة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • قطع الكوسا بالطول وإزالة اللب من المنتصف باستعمال ملعقة.
  • تتبيل الكوسا برش الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون حسب الرغبة.
  • تحضير طبق زجاجي للفرن ووضع الكوسا في الطبق ثمّ خبزها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة ثمّ إخراجها من الفرن ووضعها جانباً.
  • وضع اللحم في وعاء عميق وتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
  • وضع مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة وتشويح اللحم إلى أن ينضج تماماً ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • تشويح البصل في نفس المقلاة مع إضافة الفلفل الأخضر والأحمر والفطر.
  • تتبيل البصل برش الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون وتقليبه على النار لمدّة خمس دقائق.
  • إعادة اللحم مرة أخرى الى المقلاة مع خليط البصل والخضروات وتشويحه لمدّة دقيقة.
  • حشو قوارب الكوسا بخليط اللحم والخضار ورش الجبنة المبشورة على الوجه.
  • إدخال طبق الكوسا إلى الفرن لمدّة خمس دقائق أخرى حتى تذوب الجبنة و يقدم.