كرواسون سهل وسريع

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٢ ، ١٢ مارس ٢٠١٩
كرواسون سهل وسريع

كرواسان الشوكولاتة

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • باكيت من الباف باستري.
  • أربع مكعبات من الجبن الكريمي اللين.
  • صفار بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة المجروشة.
  • ربع كوب من السكر.
  • شوكولاتة مذابة للتزيين.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين مئوية، وإحضار صواني قصيرة الحافة.
  • فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقطيعها إلى مثلثات قاعدتها حوالي ثمانية سنتيمتر.
  • وضع الجبن وصفار البيضة والفانيلا والشوكولاتة والسكر في طبق عميق وتقليب المكونات مع بعضها.
  • وضع بعض الحشوة على قاعدة المثلث ثم لف المثلث على شكل الكرواسان.
  • وضع المثلثات بشكل متباعد على الصينية.
  • إدخال الصينية الفرن لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم ترك الكرواسان ليبرد تماماً على الشبك المعدني.
  • توزيع الشكولاتة المذابة على شكل خطوط متقاربة لتزيين الكرواسان.


ميني كرواسان

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكونات

  • ستمئة وثمانون غراماً من عجينة الكرواسان.
  • بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الماء، للدهن.


حشوة الفول السوداني:

  • ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
  • نصف موزة مُقطعة إلى مكعبات صغيرة.


حشوة جوز البيقان:

  • ربع كوب من كلٍ من:
    • جوز البيقان مُقطع إلى قطع صغيرة.
    • التوفي على شكل قطع.
  • رشة من الملح البحري.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعون درجة مئوية، وإحضار صينية للفرن مبطنة بورق الزبدة.
  • تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع وفرد كل قطعة على شكل مستطيل بطول ثمانية سنتيمتر.
  • تقطيع كل مستطيل إلى إثنا عشر مثلث، ثم حشوّ المثلثات بكلا الحشوتين ثم لفها على شكل كرواسون.
  • وضع حبات الكرواسان في الصينية المبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين الحبات وتغطية الصينية ثم تركها تتخمر لمدة تسعين دقيقة.
  • دهن حبات الكرواسان بخليط البيض وإدخالها الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.


بودينج الكرواسان بالشوكولاتة

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • خمس عشرة حبة من الميني كرواسان السادة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة.
    • الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • البندق المجروش.
    • اللوز مقطع شرائح.
    • السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب من كريمة الشوكولاتة بالبندق.
  • كوبان من الحليب.
  • ربع كوب من السكر البني الفاتح.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم إحضار طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • تقطيع حبات الكرواسان إلى نصفين طولياً لتصبح مثل الساندويش.
  • وضع القرفة واللوز والبندق في طبق عميق، ثم إضافة المكسرات وتقليبهم معاً لتختلط جيداً، مع الإحتفاظ بمقدار ملعقتان كبيرتان من المكسرات للتزيين.
  • توزيع كريمة الشوكولاتة بالبندق على قطع الكرواسان ونثر المكسرات، ثم إقفال قطع الكرواسان لتصبح مثل الساندويش المحشي، وترتيب قطع الكرواسان متراصة في القالب.
  • وضع الحليب والبيض والسكر والفانيلا في طبق عميق وتقليب المكونات إلى أن تتجانس ويتكون سائل ناعم.
  • وضع الزبدة في مقلاة صغيرة ووضع المقلاة على نار هادئة إلى أن تذوب.
  • توزيع الخليط على قطع الكراوسان وتوزيع الزبدة المذابة على الكرواسان، ونثر بقية المكسرات.
  • وضع قالب الكرواسان في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح البودنج ذهبي اللون ويتشرب الكرواسان الحليب .
  • تقديم البودنج دافئاً أو وضعه في البراد لحين التقديم.