كيفية إعداد الصابلي التونسي

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٠٥ ، ١٠ سبتمبر ٢٠١٨
كيفية إعداد الصابلي التونسي

الصابلي التونسي

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
طريقة الطهي خبز في الفرن
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ستة أكواب من الطحين، أي ما يعادل كيلوغرامًا واحدًا تقريبًا.
  • خمسمئة غراماً من الزبدة.
  • كوب من السكر الناعم، أي ما يعادل مئتين وخمسين غرامًا.
  • بيضتان.
  • ملعقة فانيلا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
  • قشر ليمون.


طريقة التحضير

  • خفق السكر مع الفانيلا والزبدة جيدًا لتصبح كريميّة القوام.
  • إضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ثمّ إضافة قشر الليمون مع البيكنج باودر، والطحين.
  • تجميع العجينة دون عجنها، وتشكيل الحلويات بأشكال مختلفة، ثمّ وضعها في صينيّة مدهونة وخبزها في الفرن لمدّة ربع ساعة.
  • لصق كلّ حبتين من الصابلي مع بعض بالشوكولا أو بالمربى وتقديمها.


بسكوت سابليه

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة التحضير 80 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين.
  • كوب ونصف من الزبدة الطرية.
  • كوب سكر ناعم.
  • بيضة واحدة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • مربى حسب النكهة المفضّلة.


طريقة التحضير

  • وضع كل من الطحين، والزبدة، والسكر، والبيضة، والبيكنج باودر، في محضّرة الطعام الكهربائية وخلطها معاً أو دعكها باليد.
  • تغطية العجينة، ثم وضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.
  • رشّ طبقة من الطحين فوق سطح جافّ، ثمّ رقّ العجين فوقه بحيث يصبح سمك العجينة نصف سنتيمترٍ.
  • تقطيع العجينة باستخدام قطّاعة البسكويت.
  • خبز قطع بسكوت السابليه بالفرن لمدّة عشر دقائق بحيث يكون لونها فاتحًا وتكون القطع طريّة.
  • ترك قطع بسكوت السابليه على شبك لتبرد.
  • دهن عدداً من قطع بسكوت السابليه بالمربّى وإلصاقها بقطع سابليه أخرى، وتقديمها.