كيفية إعداد سلاطة روز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٠٩ ، ١١ يونيو ٢٠١٩

القيمة الغذائية لأرز البسمتي

القيمة الغذائية 100 غرام من أرزالبسمتي
الطاقة 356 سعرة حرارية
البروتين 6.67 غرام
الدهون 1.11 غرام
الكربوهيدرات 77.78 غرام
الألياف 2.2 غرام
الحديد 0.80 ملليغرام


سلطة الأرز بالتونة

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من أرز البسمتي المسلوق.
  • كوب من الذرة الصحيحة.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم مهروسات.
  • عودان من البصل الأخضر .
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ربع كوبٍ من كلٍ من: الزيتون الأسود الشرائح، زيت الزيتون، عصير الليمون والمايونيز.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأصفر الحلو .
  • علبتان من التونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الماستردة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
  • حبة كبيرة من البندورة .
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو .


طريقةُ التحضير

  • تحضير قالب كيك سيلكون له فتحة في المنتصف أو بالإمكان استخدام أي قالب متوفر يمكن استخدامة لتشكيل السلطة.
  • غسل الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر جيداً بالماء ثمّ تقطيعه بسكينة حادة على مفرمة الخضروات إلى مكعّبات صغيرة ثمّ وضعها في وعاء جانباً.
  • غسل البندورة جيداً بالماء ثمّ فرمها ووضعها في وعاء جانباً.
  • غسل البصل الأخضر وفرمه ثمّ وضعه في وعاء جانباً.
  • وضع كلٍ من: الملح، الفلفل، الماستردة، عصير الليمون، الزيت، البقدونس، الشبت، الزيتون، الذرة، الثوم، البصل، الفلفل الحار، الفلفل الحلو، البندورة، التونة والأرز المسلوق في وعاء عميق.
  • تقليب السلطة باستخدام ملعقة بلاستيكية جيداً حتّى اختلاط مكوّنات السلطة مع بعض.
  • وضع السلطة في القالب المُحضّر مسبقاً مع الضغط على السلطة بخفة حتّى تماسك السلطة وأخذها شكل القالب.
  • وضع قالب السلطة في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة أو طول الليل.
  • إخراج قالب السلطة من الثلاجة ثمّ قلب سلطة الأرز في طبق تقديم مناسب الحجم ثمّ تقديمها مباشرة.


سلطة الأرز الأسيوية

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوبٍ من الأرز.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبيب.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الرومي.
  • كوب من حبّات الذرة المعلبة.
  • كوب من قطع الأناناس المُعلبة.
  • أربعة أعوادٍ من البصل الأخضر.


مكوّنات تتبيلة السلطة:

  • رشّة من الملح والفلفل-حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
* ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم. 


طريقةُ التحضير

  • غسل الأرز بالماء جيداً ثمّ تصفيته ووضع في قدر.
  • غمر الأرز بالماء ثمّ وضع القدر على النار وترك الأرز على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى نضوجه.
  • رفع الأرز عن النار ثمّ تصفيته وغسله بالماء البارد جيّداً ثمّ وضعه في طبق وتركه جانباً ليبرد تماماً.
  • غسل البصل الأخضر ثمّ فرمه بسكينة حادة فرما ناعماً ووضعه في وعاء جانباً.
  • غسل الفلفل الأحمر الرومي جيّداً ثمّ تقطيعه بسكينة حادة إلى مربعات صغيرة ووضعه في وعاء جانباً.
  • تصفية قطع الأناناس مع المحافظة على عصيرها لاستخدامه في التتبيلة.
  • نقل الأرز المصفى إلى وعاء عميق.
  • إضافة كلٍ من: الذرة، الزبيب، مكعبات الفلفل الرومي الأحمر، البصل الأخضر المفروم وقطع الأناناس إلى الأرز وتقليب المكونات مع بعصها البعض بملعقة بلاستيكية ثمّ وضع السلطة جانباً حتّى تحضير التتبيلة.


تحضير التتبيلة:

  • وضع كلٍ من: الصويا صوص، الثوم المدقوق، الزنجبيل المطحون وزيت السمسم في وعاء وتقليب الخليط جيداً بملعقة حتّى اختلاط المكوّنات والحصول على خليط متجانس.
  • إضافة عصير الأناناس إلى خليط الصويا صوص وتقليب الخليط جيداً حتّى تجانس عصير الأناناس مع باقي الخليط.
  • تتبيل خليط التتبيلة بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وتقليب الخليط جيداً.
  • صب سلطة الأرز بطبق تقديم مناسب الحجم ثمّ سكب خليط التتبيلة عليها وتقديمها مباشرة.