كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٤ ، ١٨ يونيو ٢٠١٩
كيفية تجميد الفاصوليا الخضراء

القيمة الغذائية للفاصوليا

القيمة الغذائية مئة غرامٍ من الفاصوليا
الطاقة 367 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 93.33 غرام
السكر 70.00 غرام


تجميد الفاصوليا الخضراء

  • وضع ماء في طبق، ووضعه على النار غلى أن يغلي.
  • إضافة ملعقة من الملح والسكر ثمّ إضافة الفاصولياء، وتركه يغلي لمدّة دقيقة.
  • رفع الفاصولياء عن النار، ووضعه مباشرة في الماء المُثلّج من أجل وقف عملية طهيها.
  • تصفية الفاصولياء من الماء المُثلّج، ووضعها في أكياس تخزين إلى وقت الاستعمال.


الفاصولياء الخضراء المقلية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من اللوز المُشرّح المُحمّص.
  • رشّة الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • فص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • مئتا غرامٍ من الفاصولياء الخضراء مقصوصة الطرفين، (مسلوقة سريعاً).


طريقة التحضير

  • وضع الفاصولياء الخضراء في طبق فيه الماء، ووضعه على النار، وتركه إلى أن يغلي لمدّة من أربع إلى خمس دقائق.
  • تصفية الفاصولياء ثمّ وضعها في ماء المثلج.
  • تصفية الفاصوليا من الماء البارد، ووضعها جانباً إلى أن تصبح جاهزة للقلي.
  • تسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة، ووضع زيت الزيتون والزبدة فيها.
  • إضافة الثوم، وطهيه لمدّة ستين ثانية.
  • إضافة الفاصولياء، وطهيها لمدّة دقيقتين.
  • رفع الفاصوليا عن النار، وتتبيلها بالملح والفلفل.
  • تزيين طبق الفاصوليا باللوز ثمّ تقديمه.


فاصوليا خضراء بالزيت

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • بصلتان مُقطّعتان إلى جوانح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفليفلة الحمراء الحلبيّة.
  • خمسمئة غرامٍ من الفاصولياء الخضراء.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة اليابسة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • خمس حبّات من الطماطم المقشرة والمُقطّعة إلى مكعبات.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • خمسة فصوصٍ من الثوم.


طريقة التحضير

  • تشذيب‭ ‬الفاصوليا‭ ‬ثمّ سلقها‭ ‬في ال‬ماء ال‬مغلي‭ ‬لمدّة ثلاث ‬دقائق.
  • وضع الفاصوليا في ال‬ماء‭ ‬المُثلّج‭ ‬مباشرة من أجل‭ ‬المحفاظة‭ ‬على‭ ‬اللون أو بالإمكان ‬طبخ‭ ‬الفاصوليا‭ ‬مع المكونات المتبقية دون‭ ‬سلقها‭.‬
  • وضع‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة ثمّ إضافة‭ ‬البصل‭ ‬مع‭ ‬رشّة من ال‬ملح،‭ ‬وطهي البصل‭ ‬إلى‭ ‬أن يذبل البصل‭ ‬قليلاً‭ ‬ثمّ‭ ‬إضافة‭ ‬الثوم‭ ‬وتقليبه. ‬
  • إضافة‭ ‬الكزبرة‭ ‬ثمّ‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم، وتقليب المكونات معاً‭‬‭ ‬لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة‭ ‬الطماطم،‭ ‬وتتبيل الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬ثمّ‭ ‬إضافة‭ ‬الفاصوليا‭.‬
  • تقديم الفاصوليا‭ ‬باردة‭ ‬مع‭ ‬رشّة من ال‬فليفلة‭ال ‬حلبية‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬


الفاصوليا الخضراء المُحمّرة مع اللحم البقري المقدد

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • عشر حبّاتٍ من الطماطم الكرزيّة المُقطّعة إلى أنصاف.
  • مئة غرامٍ من اللحم البقري المُقدّد.
  • رشّة من الملح.
  • فص من الثوم.
  • ملعقتان من عصير الليمون.
  • مئتان وخمسون غراماً من الفاصوليا الخضراء الطازجة، المُشذّبة والمُقطّعة حسب الطول المُفضّل.
  • بصلة.
  • رشّة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة مع زيت الزيتون مقلاة مناسبة على درجة حرارة متوسطة.
  • إضافة كلٍ من: الملح، البصل، الفاصوليا الخضراء، الثوم، الطماطم الكرزيّة وعصير الليمون، وخلط المكونات معاً.
  • طهي الخليط لمدّة عشر دقائق إلى أن تصبح الفاصوليا ليّنة مع بقائها مقرمشة قليلاً.
  • رفع الخليط عن النار، وتتبله بالملح والفلفل حسب الرغبة ثمّ رص اللحم البقري المُحمّر في الأطباق.
  • إضافة الفاصوليا على وجع الطبق وتقديمه مباشرة.