كيفية تحضير البيتزا في البيت

كتابة - آخر تحديث: ١٧:٤٩ ، ١٤ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير البيتزا في البيت

القيمة الغذائيّة للبيتزا

القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من البيتزا
الطاقة 222 سعرة حراريّة
البروتين 7.41 غرام
الدهون 8.15 غرام
الكربوهيدرات 27.41 غرام
الألياف 0.7 غرام
السكر 0.74 غرام
الكالسيوم 185 ملليغرام
الحديد 0.80 ملليغرام
الصوديوم 385 ملليغرام
فيتامينC 2.2 ملليغرام


كب كيك البيتزا

مدّة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة


المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.


مكوّنات الحشو:

  • نصف كوب من المشروم المفروم.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو المكعبات الصغيرة.
  • ربع كوب من الطماطم المفروم.
  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المكعبات الصغيرة.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم.
  • كوبان من جبن الموزاريلا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار قوالب كب كيك صغيرة الحجم.
  • دهن القوالب بالزيت ورشّ القليل من الدقيق، ووضعها جانباً.


تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: الملح، الدقيق، البيكنج باودر والأوريجانو في وعاء الخلاط، وتقليب المواد معاً بالمضرب الشبكي.
  • إضافة كلٍ من: الزيت، البيض، الزبادي، وخلطهم لمدّة دقيقتين لتكوين عجينة سائلة.
  • وضع العجينة في القوالب بحيث يتم ملء ثلثيها.


تحضير الحشو:

  • خلط كلٍ من: الطماطم، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، المشروم والزيتون.
  • توزيع القليل من الحشو في القوالب.
  • رشّ القليل من الجبن، وخبز البيتزا لمدّة من ربع إلى ثلث ساعة ثمّ تقديمها ساخنة.


بيتزا محشية الأطراف

مدَة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

مكونات العجينة:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • الماء الدافئ -للعجن-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.


مكوّنات الحشو:

  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع كوب من الفلفل الأصفر المكعبات.
  • نصف كوب من صلصة البيتزا.
  • بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • ربع كوب من الفلفل الأحمر المكعبات.
  • نصف كوب من الفطر المقطع الشرائح.
  • أصابع من جبنة الموزاريلا.
  • كوب من البروكلي المسلوق.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط الدقيق، والملح في الخلاط.
  • إذابة السكر والخميرة في نصف كوب من الماء، وإضافة الخليط إلى الدقيق.
  • سكب الزيت وخلطه، وإضافة الماء، والتقليب لمدّة عشر دقائق لتشكيل العجينة.
  • وضع القليل من زيت الزيتون في طبق، ووضع العجينة، ودهنها بالزيت، وتغطية الطبق وتركها جانباً.


تحضير البيتزا:

  • رشّ القليل من الدقيق على طاولة المطبخ.
  • وضع العجينة وتقليبها للتخلص من الهواء داخلها ثمّ أخذ نصها ووضعه.
  • مدّ العجينة على شكل دائري، ووضع العجينة في الصينية.


تحضير الأطراف المحشوة:

  • تقطيع نصف العجينة الثاني العجينة إلى قطع دائرية صغيرة.
  • مد قطعة العجينة، وتوزيع جبنة الموزاريلا ثمّ إغلاقها.
  • وضع كرات العجينة على الأطراف فوق العجينة، ويكون الجزء المغلق إلى الأسفل.
  • دهن صلصة البيتزا ثمّ وضع جبنة الشيدر، والموزاريلا.
  • توزيع المشروم، القليل من جبنة الموزاريلا، الفلفل الألوان والبروكلي.
  • دهن كرات العجينة بصفار البيض بالفرشاة.
  • خبز البيتزا على درجة حرارة مئتين مئوية إلى أن يتم تحميرها ثمّ تقديمها.