كيفية تحضير الذرة المعلبة في البيت

كتابة - آخر تحديث: ١٥:١٩ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير الذرة المعلبة في البيت

القيمة الغذائية للذرة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الذرة
الماء 76.05 غرام
الطاقة 86 سعرة حراريّة
البروتين 3.27 غرام
الدهون 1.35 غرام
الكربوهيدرات 18.70 غرام
الألياف 2 غرام
الكالسيوم 2 ملليغرام
الحديد 0.52 ملليغرام
المغنيسيوم 37 ملليغرام
الفسفور 89 ملليغرام
البوتاسيوم 270 ملليغرام
الصوديوم 15 ملليغرام
الزنك 0.46 ملليغرام
فيتامين C 6.8 ملليغرام
فيتامين B6 0.093 ملليغرام
فيتامين B12 0 ميكروغرام
فيتامين A 187 ميكروغرام
فيتامين E 0.7 ملليغرام
الكوليسترول 0.3 ملليغرام


أكواب الذرة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 5 أشخاص


المكونات

  • ثلاثة أكوابٍ من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
  • خمسة أكوابٍ من الذرة المعلبة أو المُجمّدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة- .
  • كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • سكب ثلاثة أكوابٍ من الحليب وكوب من الماء في قدر متوسط العمق، ثمّ إضافة الذرة المعلبة، وترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة خمس دقائق حتى ينضج.
  • غرف الذرة المسلوقة من الحليب باستعمال ملعقة ذات ثقوب صغيرة، ثمّ مزجها مع ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزبدة في وعاء زجاجي.
  • ملء خمسة أكوابٍ صغيرة بالذرة ثمّ تقديمها.


شوربة الذرة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • ستة أكوابٍ من الماء أو من مرق الدجاج.
  • علبتان من الذرة.
  • علبة من القشطة الطازجة أو سبعون غراماً من القشطة المُحضّرة منزلياً.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • إضافة ستة أكوابٍ من الماء إلى الذرة في قدر عميق ووضع القدر على شعلة نار متوسطة، أو بالإمكان استبدال الماء بمرق الدجاج.
  • تذويب ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في كميّة قليلة من الماء، ثمّ إضافتها إلى قدر الذرة مع التحريك المتواصل حتى الوصول إلى درجة الغليان.
  • إضافة البيضتين إلى القدر مع مراعاة عدم التقليب.
  • غرف القليل من مرق الذرة وخلطه مع سبعين غراماً من القشطة.
  • إضافة خليط القشطة إلى مرق الذرة، وتركه لمدّة خمس دقائق أخرى على نار هادئة، ثمّ إضافة عودا البصل الأخضر المفروم.
  • تقديم الشوربة بجانب صوص الصويا.


سلطة الذرة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص


المكونات

  • علبة من الذرة الحلوة المُصفّاة.
  • علبة من الفاصوليا السوداء المُصفّاة.
  • حبّتان من الطماطم مقشرتان ومقطّعتان إلى مكعبات.
  • حبّتان من الفلفل الحلو، حبة صفراء اللون والثانية خضراء اللون، مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • خمسون غراماً من جبنة الشيدر المبشورة.
  • عشرون غراماً من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • أربع أوراق من الخس مفرومة إلى شرائح رفيعة.
  • شرائح صغيرة من خبز التورتيلا الإسباني المُحمّصة.
  • صدرا دجاج مُتبلين في كلٍ من: صوص الصويا، عصير الليمون الحامض، الثوم، البابريكا، الخل والكمّون.


مكوّنات تتبيلة السلطة:

  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك (خل إيطالي مصنوع من عصير العنب غير المُخمّر وطعمه يجمع بين الحلاوة والحموضة).
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

إعداد تتبيلة السلطة:

  • مزج ملعقة كبيرة من الخردل مع ملعقة كبيرة من كل من الليمون والخل ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من السكر في طبق معتدل الحجم.
  • صب زيت الزيتون بشكل تدريجي فوق مزيج الخردل حتى يغلظ قوام التتبيلة.


تحضير السلطة:

  • شوي الدجاج و تركه جانباً حتى يبرد.
  • خلط الذرة، الفاصوليا السوداء، الخس، الطماطم، الفلفل والكزبرة معاً في وعاء زجاجي عميق.
  • إضافة الجبنة ورقائق خبز التورتيلا على الوجه.
  • تقطيع صدور الدجاج إلى أصابع ورصّها فوق صحن السلطة ثمّ صب تتبيلة السلطة فوقها.