كيفية تحضير السوشي في المنزل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:٤٥ ، ١٤ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير السوشي في المنزل

القيمة الغذائيّة لأرز السوشي

القيمة الغذائيّة 100 غرام من أرز السوشي
الطاقة 365 سعرة حراريّة
البروتين 5.77 غرام
الدهون 0.0 غرام
الكربوهيدرات 86.54 غرام
الصوديوم 0.0 ملليغرام


السوشي

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • قطعة من حصيرة الخيزران للف السوشي.
  • أربع أوراق من طحالب البحر.
  • كوب من الأرز بالخل المطبوخ جيداً.
  • ملعقة صغيرة من السمسم.
  • القليل من المخلل الياباني بزيت السمسم.
  • القليل من الواسابي صوص.
  • القليل من الصويا صوص.


مكوّنات الحشوة:

  • أربع شرائح من التونة.
  • مئة غرامٍ من الخيار المقشر والمقطع إلى أصابع.
  • ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
  • القليل من الهليون المسلوق.


طريقة التّحضير

  • أخذ ورقة الطحالب ووضعها فوق حصيرة الخيزران.
  • تبليل اليدين بالقليل من الماء وأخذ الأرز ورصه فوق ورقة الطحالب، ثمّ رشّه بالسمسم.
  • دهن القليل من المايونيز ووضع شريحة من لحم التونة، ثمّ وضع الخيار، والمخلل الياباني.
  • لف حصيرة الخيزران برفق، بحيث يكون الأرز في الطبقة السفلى والطحالب في الطبقة العليا.
  • تقطيع السوشي باستخدام سكين إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ترتيب السوشي في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب صلصة الصويا، وصلصة الواسابي.


القيمة الغذائية لسمك السلمون المدخن

القيمة الغذائية 100 غرام من سمك السلمون المدخن
الماء 72 غرام
الطاقة 117 سعرة حرارية
البروتين 18.28 غرام
الدهون 4.32 غرام
الكربوهيدرات 0.0 غرام
الكالسيوم 11 ملليغرام
الصوديوم 672 ملليغرام


سوشي الكسكسي مع السلمون المدخن

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الكسكسي:

  • مئتا غرامٍ من الكسكسي.
  • بصلتان من النوع الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • القليل من الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من خل الأرز.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.


مكوّنات السوشي:

  • حصيرة من الخيزران للف السوشي.
  • ست شرائح من الطحالب البحرية اليابانية المجففة والمحمصة.
  • حبة من الأفوكادو المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من شرائح السلمون المدخن.
  • حبة من الخيار المفرغ من البذور والمقطع طولياً.
  • القليل من صلصلة الصويا -للتغميس-.
  • القليل من مخلل الزنجبيل الياباني -للتزيين-.


مكوّنات تغميسة الواسابي بالمايونيز:

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الواسابي.


طريقة التّحضير

تحضير تغميسة الواسابي بالمايونيز:

  • خلط المايونيز، والواسابي معًا في طبق صغير إلى أن يختلطا جيداً.


تحضير الكسكسي:

  • تحضير الكسكسي حسب التعليمات المرفقة بالعبوة، مع مراعاة أن يُطهى بشكل زائد، حتى يصبح لزجاً.
  • تصفية الكسكسي المطبوخ في طبق عميق، ثمّ إضافة خل الأرز، البصل الأخضر، حبة البركة والملح.
  • مزج المكوّنات جيداً تمامًا، وترك الخليط جانباً حتى يبرد.


تحضير السوشي:

  • وضع القليل من الماء طبق صغير، ووضعه في متناول اليد.
  • وضع شريحة من طحالب البحر فوق حصيرة السوشي.
  • تبليل اليد بالماء وفرد مزيج الكسكسي فوق شريحة الطحالب على شكل خط رفيع، مع ترك طرف الشريحة بدون حشوة الكسكسي.
  • إضافة قطع السلمون المدخن والأفوكادو فوق الكسكسي، ثمّ إضافة قطع الخيار.
  • لف حصيرة الخيزران بإحكام إلى أن يُطوق الحشوة تمامًا.
  • تقطيع لفافة السوشي إلى ست قطع بواسطة سكين رطب لتشذيب أطراف السوشي.
  • ترتيب قطع السوشي في طبق مناسب للتقديم وتقديمه بجانب أطباق صغيرة من تغميسة الواسابي بالمايونيز، وصلصة الصويا.