كيفية تحضير الصفوف

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:١٤ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير الصفوف

القيمة الغذائيَّة للسميد

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من السميد
الطاقة 364 سعرةً حراريَّة
البروتين 9.09 غرام
الدهون 0.0 غرام
الكربوهيدرات 75.76 غرام
الألياف 3 غراماتٍ


الصفوف الصحيّة

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب ونصف من السميد الناعم.
  • نصف كوبٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • نصف كوبٍ خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع كوبٍ من الحليب السائل خالي الدسم.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة وربع من البيكينج باودر.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • نصف كوبٍ من الصنوبر -للتزيين-.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • القليل من الطحينة لدهن صينية الخبز.


طريقة التّحضير

  • دهن صينية خبز مناسبة بالقليل من الطحينة.
  • خلط السميد الناعم مع الطحين، السكر، الكركم، والبيكينج باودر في وعاء كبير وإضافة رشة صغيرة من الملح إلى الخليط.
  • إضافة الزيت والحليب إلى الخليط، وخلط المكوّنات إلى أن يتكوّن مزيجاً متجانساً.
  • سكب المزيج في الصينية المجهزة مسبقاً، وتزيين الخليط بإضافة حبات الصنوبر على السطح.
  • خبز الخليط في فرن مسخّن مسبقاً لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً.
  • إخراج الصفوف من الفرن، وتركه جانباً حتى يبرد، ومن ثمّ يتم تقطيعه إلى معينات صغيرة، وترتيب قطع السفوف في طبق تقديم مناسب، وتقديمها.


صفوف بالجوز

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • كوب من السميد.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • ربع كوبٍ من السكر البني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • نصف كوبٍ من الجوز المجروش.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
  • طحينة لدهن الصينية.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الأوسط، وتجهيز صينية مناسبة ودهنها بالطحينة.
  • وضع السكر مع الماء، ماء الزهر، اللبن والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
  • إضافة السميد، الطحين، الكركم و البيكينج باودر، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتحول إلى خليط مثل خليط الكيك.
  • سكب الخليط في الصينية المُحضرة.
  • وضع الجوز مع السكر، الزبدة والقرفة في وعاء صغير، وتقليب المكوّنات باستخدام الأصابع للحصول على خليط مفتت، ثمّ يتم توزيعه على سطح الصفوف.
  • خبز الصفوف في الفرن الساخن لمدّة تتراوح من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج ويصبح بلونٍ ذهبي.
  • إخراج الصفوف من الفرن، وتركها حتى تبرد تماماً ثم يتم تقطيعها بالشكل المناسب ووضعها في طبق مناسب للتقديم.


صفوف بالسمسم

مدّة التحضير أربعون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
  • عشرون غراماً من السمسم.
  • ثلاثة أكوابٍ من طحين الفرخة.
  • رشة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من زيت دوار الشمس.
  • كوبان من الماء مع اليانسون.
  • كوبان من دبس الخرّوب.


طريقة التّحضير

  • وضع الطحين الأبيض مع طحين الفرخة في وعاء عميق، وإضافة الفانيلا والبيكينج باودر، وتقليب المكوّنات معاً.
  • سكب زيت عباد الشمس مع دبس الخروب وماء اليانسون، وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام الخلاط اليدوي.
  • دهن صينية مناسبة بالزيت، وسكب المزيج فيها ورش السمسم على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن وخبز المزيج لمدّة خمس وعشرين دقيقة على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتقطيعه بعد أن يبرد، ووضع صفوف السمسم في طبق مناسب للتقديم.