كيفية تحضير صوص الافوكادو

كتابة - آخر تحديث: ١٧:٣٩ ، ١٤ يونيو ٢٠١٩
كيفية تحضير صوص الافوكادو

القيمة الغذائيّة للأفوكادو

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأفوكادو
الطاقة 167 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 15.00 غرام
الكربوهيدرات 10.00 غرام
الألياف 6.7 غرام
السكريات 3.33 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 400 ملليغرام
فيتامين D 133 ملليغرام


صوص الأفوكادو

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ ثلاث أشخاص


المكوّنات

  • القليل من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • ثلاث فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار منزوع البذور ومفروم ناعماً.
  • حبّتان كبيرتان من الأفوكادو المقطّعة لقطع صغيرة.
  • ضمة من الكزبرة مفرومة ناعماً.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء الخلاّط الكهربائي ووضع كُلٍ من: الأفوكادو، الثوم، زيت الزيتون، الفلفل الأخضر، الكمون، الملح والكزبرة بداخله.
  • إغلاق وعاء الخلّاط وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصوص على صلصة ذات قوامٍ ناعم.
  • وضع صوص الأفوكادو في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمها بشكلٍ مباشر كما ويمكن حفظها في البراد لوقت الحاجة.


صوص جواكامولي بالمايونيز

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ أربع أشخاص


المكوّنات

  • فص واحد من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوق الشطة.
  • ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • حبّة من البندورة المفرومة لمكعبات صغيرة.
  • القليل من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • حبتان كبيرتان من الأفوكادو الناضجة.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الأفوكادو الناضجة وعصير الليمون بداخله وهرس كِلا المكوّنين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام الشوكة للحصول على خليطٍ ناعم.
  • إضافة كُلٍ من: الثوم، الملح، الشطّة، الصلصة الحارة، الكزبرة، البندورة والمايونيز فوق هريس الأفوكادو وتحريك المكوّنات جيداً لتمتزج مع بعضها البعض.
  • وضع الجواكامولي في طبق تقديم مناسب وتزيينها بالقليل من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً وتقديمها مباشرة.


سلطة الأفوكادو

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ ست أشخاص


المكوّنات

مكوّنات صلصة السلطة:

  • نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل بالسميك.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات السلطة:

  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • قرن واحد من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
  • عواد واحد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • العديد من أوراق الخس.
  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المُقطّع لمكعبات صغيرة.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من الأفوكادو.
  • حبّتان كبيرتان من البندورة المفرومة ناعماً.
  • حبّتان متوسطتان من البطاطس المسلوقة المُقطّعة لمكعبات .


طريقة التحضير

طريقة تحضير الصلصة:

  • إحضار مرطبان مناسب الحجم ووضع زيت الزيتون، خل البلسميك، الخل الأبيض، عصير الليمون والملح بداخله.
  • إغلاق المرطبان ورجّه لعدّة دقائق حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض جيداً ثمّ تركه جانباً لوقت الحاجة.


طريقة تحضير السلطة:

  • إخراج لب الأفوكادو وتقطيعه لمكعبات صغيرة بعد قطعة من المنتصف والتخلّص من البذرة الموجودة بداخله ويجب الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
  • إحضار وعاء مناسب ووضع كُلٍ من: الأفوكادو، البطاطس المسلوقة، البقدونس، البصل، الفلفل الحار والحلو، الملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس بداخله.
  • خلط كافة المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تتجانس تماماً ووضعها بداخل قشور الأفوكادو وتوزع الصلصة المُحضّرة مسبقاً عليها بشكلٍ جيد.
  • إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع أوراق الخس في قاعة وترتيب قوارب سلطة الأفوكادو بداخله وتقديمها مباشرة.