كيفية تحضير كيكة إسفنجية

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٣٦ ، ٢٣ يناير ٢٠١٨
كيفية تحضير كيكة إسفنجية

الكيك الإسفنجي العادي

مدّة تحضير المكوّنات 30 دقيقة أو أقل
مدّة الطهي 10-30 دقيقة
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • 152 غرام من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • السكر الأبيض.
    • الطحين المتعدد الاستعمالات.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • جهّز قالبين الخبز بقياس 18سم، ثمّ رش القالب برذاذ الخبز.
  • اخلط الزبدة، والكريمة، والسكر معاً باستخدام آلة الخلط.
  • اخلط المزيج إلى أن يندمج تماماً.
  • اخلط البيض مع الدقيق عن طريق استخدام ملعقة مصنوعة من الحديد.
  • ضع مزيج الكيك في القوالب، وافرده باستخدام ملعقة بلاستيكية.
  • اخبز الكيك لمدّة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
  • اترك الكيك ليرتاح لمدّة خمس دقائق.
  • ألصق الكيك مع بعضه البعض باستخدام المربى.
  • زيّن الكيك باستخدام الكريمة.
ملاحظة: أضف الحليب في حال لم يكن المزيج غير متجانس وسميك.


كيك إسفنجي بالكاكاو

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
*كوب من السكر.
  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • فواكه مشكلة ومقطعة.
  • كريمة مخفوقة للتزيين.
  • قهوة سريعة الذوبان.
  • بندق مكرمل.
  • كرز أحمر حلو.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • حبات كاملة من الفراولة.
  • فراولة مفرومة.


طريقة التحضير

  • افصل بياض البيض عن الصفار.
  • ضع صفار البيض مع نصف كوب من السكر، والفانيلا.
  • اخفق المزيج جيداً إلى أن يتجانس ويصبح القوام ذا لون فاتح.
  • اخفق ما تبقى من كمية السكر مع بياض البيض، ورشة من الملح إلى أن يصبح القوام يشبه قوام المارينج.
  • اخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو، ورشة من الملح.
  • أضف مزيج الدقيق إلى خليط صفار البيض.
  • اخبز الكيك لمدّة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أخرج الكيك من الفرن ثمّ اتركه ليرتاح.
  • قطّع الكيك على شكل طبقات.
  • زيّن الكيك بالكريمة المخفوقة، والفواكه، والبندق المكرمل.


الكيك الإسفنجي بالشوكولاتة

المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.


طريقة التحضير

  • افصل صفار البيض عن البياض.
  • اخفق صفار البيض مع نصف كوب من السكر، والفانيلا إلى أن يصبح القوام باللون الفاتح.
  • اخفق ما تبقى من السكر مع رشة ملح، وبياض البيض إلى أن يصبح القوام متجانساً ومتماسكاً.
  • اخلط الدقيق مع الملح، ومسحوق الكاكاو.
  • أضف المزيج إلى خليط صفار البيض.
  • أضف مزيج السكر وبياض البيض، ثمّ قلّب المزيج من أسفل إلى أعلى.
  • ضع المزيج في قالب الخبز.
  • ضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.
  • أخرج القالب من الفرن واتركه ليرتاح.