كيفية زراعة المشروم فى المنزل

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥٦ ، ٢٨ يناير ٢٠١٥
كيفية زراعة المشروم فى المنزل

المشروم

(عيش الغراب) هو فطرٌ مثمرٌ أرضيٌ سطحيٌ، ينتمي إلى مملكة الفطريات، وهو يتواجد بأنواع صالحة للاستهلاك البشري، وأخرى تُعدَ سامةً ، وهو مصدر غنيٌ بالبروتينات والفيتامينات، وخصوصا فيتامين ب وحمض الفوليك، وله العديد من الفوائد الطبية .


تكاثر المشروم

تبدأ دورة حياة المشروم بشكل طبيعي دون تدخل بشري، وذلك بانتشار الأبواغ في الهواء إلى مسافات بعيدة، وعندما تتهيأ الظروف البيئية اللازمة للنمو ، وهي الحرارة والرطوبة، تبدأ الأبواغ بالنمو لتكون خيوط الميسيليوم، وهي خيوط قطنية، لتنتج حبوباً صغيرة لتكون المشروم، بحيث يتغذى على المُخَلَفَاتِ النباتية، حيث أن له القدرة على تحليل السيليولوز .


خطوات زراعة المشروم المنزلي

المتطلبات

  • أبواغ فطر (2 كغم) .
  • تبن قمح (40 كغم).
  • أكياس نايلون شفافة.
  • مَرَشٌ مائي.
  • برميل ماء.
  • ميزان حرارة.
  • ميزان رطوبة.
  • مركب غاز ارضي.
  • أكياس تعقيم (عدد 10).
  • بلاستر لاصق.
  • كلور تعقيم طبي (لتر).
  • قفازات طبية.
  • غرفة منزلية .


الخطوات

  • تطهير الغرفة وتعقيمها بشطفها بمادة الكلور، وإزالة جميع الملوثات .
  • تقطيع التبن إلى أجزاء صغيرة بحجم (1-2)سم .
  • يجب نقع التبن في برميل من الماء المغلي لمدة ساعة .
  • يجب تبريد التبن وتصفيفه بعد إخراجه من الماء .
  • تخلط أبواغ الفطر مع التبن، ويوضع في الأكياس البلاستيكية الشفافة، وتغلق باستخدام البلاستر اللاصق مع ملاحظة تشطيب الأكياس على شكل + من أجل التهوية.
  • يجب تخزين الأكياس المعبئة بالتبن، والمحقون بالأبواغ في مكان مظلم بعيد عن الضوء، ورطوبة عالية تصل إلى نسبة 90 %، ودرجة حرارة حوالي 24 مئوية لمدة أسبوعين ، وهي ما يسمى بفترة الحضانة .
  • يجب رش الأكياس والأرضية بالمرش المائي باستمرار، وذلك من اجل توفير الرطوبة خلال فترة الحضانة، وتشكيل الخيوط القطنية (الميسيليوم).
  • بعد فترة الحضانة تبدأ المرحلة الثانية، بتخفيض الحرارة إلى أقل من 17 مئوية، مع إدخال الإضاءة لمدة عشر ساعات يوميا .
  • يجب عمل ما يسمى بالصدمة، وهي التحفيز الحراري للنمو، بحيث يتم تخفيض درجة الحرارة الى أقل من 12 درجة مئوية، وذلك باستخدام الثلاجات أو إضافة الثلج للتبريد ، مع مراعاة تهوية الغرف ليلا ، وإضاءة الغرفة مدة عشر ساعات يوميا .
  • تبدأ حبات الفطر بالظهور بعد عشرة أيام من عملية التحفيز ، لذا يجب المحافظة على رطوبة الأكياس ، وذلك برش الأكياس باستمرار بالماء ، حتى تصبح حبات الفطر جاهزة للقطاف بعد أربعة أيام من ظهورها، ليتم حصاد القطفة الأولى، حيث يكون بين كل قطفة والأخرى مدة أسبوعين لتكون جاهزة ، حيث يمكن حصاد من (4-6) قطفات لكل موسم .