كيفية صنع الكابتشينو

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٣ ، ٩ يناير ٢٠١٩
كيفية صنع الكابتشينو

الكابتشينو

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوِّنات

  • ثمانون غرامًا زبدة طرية.
  • ستون غرامًا سكر بني.
  • بيضة.
  • رشة ملح.
  • مئة وعشرون غرامًا من الطحين.
  • ثلاثون غرامًا من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان غير مذوبة.
  • ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة صودا.
  • ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.
  • خمسة وتسعون ملليلترًا من قهوة الإسبريسو مركزة وباردة.


مكوِّنات الكريمة:

  • مئة وعشرون غرامًا جبنة المسكربوني.
  • عشرون غرامًا سكر ناعم.
  • ثمانون ملليلترًا كريمة خفق طازجة.
  • ملعقة فانيلا سائلة.
  • كاكاو "للتزيين".


طريقة التحضير

  • تنخيل الطحين والكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والبيكنج باودر والصودا.
  • خفق الزبدة جيداً مع السكر البني ثمَّ إضافة البيضة والاستمرار في الخفق.
  • إضافة الكريمة الحامضة، والبدء بإضافة بودرة الكاكاو والطحين والبيكنج باودر والصودا بالتناوب مع قهوة الإسبريسو، ثمَّ إضافة القهوة سريعة الذوبان.
  • سكب المزيج في أكواب الكابتشينو، وإدخالها إلى الفرن لخبزها مدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة فقط، مع الحرص على عدم تجاوز هذه المدّة حتى لا تجف أكواب الكابتشينو.
  • إخراج أكواب الكابتشينو من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثم تزيينها بكريمة المسكربوني ورشها بالكاكاو البودرة ثمَّ تقديمها.


الكابتشينو بالكراميل

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان قشطة.
  • ست ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".
  • ملعقتان كبيرتان كريمة جاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان كريم كراميل.
  • أربعة أكواب من الماء مغلي.
  • نصف كوب من السكر.


طريقة تحضير

  • وضع القشطة والحليب والنسكافيه وكريمة الخفق وكريم كراميل والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلط المكوّنات جيدًا.
  • إضافة الماء المغلي إلى الخلاط مع الاستمرار في الخلط.
  • سكب الكابتشينو في أكواب التقديم.