كيفية صنع حلويات بسيطة

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٠ ، ٢٢ يناير ٢٠١٨
كيفية صنع حلويات بسيطة

تشيز كيك القهوة بالسويسرول

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة
خمس دقائق ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • سويسرول.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب ونصف من الكريمة.
  • كوب من الجبن الكريمي اللين.
  • نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • كوب ونصف من الماء الساخن جداً.
  • ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة.
  • قهوة سريعة التحضير للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع الجيلاتين والماء في وعاء، والتحريك حتّى يذوب الجيلاتين، ثمّ وضع القهوة وتحريكها، وترك الخليط حتّى يبرد.
  • خفق الكريمة في وعاء الخلاط باستخدام المضرب الشبكي حتّى تتماسك، ثمّ وضعها في وعاء.
  • خفق الجبن والسكر في وعاء الخلاط حتّى يصبح الخليط هشاً.
  • وضع خليط الجيلاتين فوق خليط الجبن في الخلاط، وتشغيل الخلاط لثوانٍ عدة، ثمّ وضع الكريمة، والتحريك بلطف باستعمال الملعقة، حتّى تختلط المقادير جيداً.
  • تجهيز قالب كيك ذي قاعدة متحركة، وفتح قفله وإخراج القاعدة.
  • تجهيز ورقة زبدة بحجم أكبر من حجم القاعدة بما يقارب سنتمترين، ووضعها فوق القاعدة وإقفال القالب عليها.
  • تقطيع السويسرول إلى حلقات بسمك سنتيمتر، ورص الحلقات في قاع القالب، بحيث تغطيه كاملاً.
  • توزيع خليط التشيز كيك فوق السويسرول، ثمّ توزيع ما تبقى من قطع السويسرول فوق الخليط، بحيث تغطي وجهه كاملاً.
  • وضع القالب لعدة ساعات في الثلاجة.
  • تجهيز طبق تقديم مسطح، ثمّ فتح قفل القالب، وإخراج التشيز كيك مع القاعدة، ووضع الطبق فوق الكيك وقلبه، مع التخلص من ورق الزبدة.


كرات جوز الهند

مدّة تحضير المكوّنات عدد الأشخاص الكافي للوصفة المحضّرة وقت طهي الوصفة
خمس عشرة دقيقة ثمانية أشخاص خمس عشرة دقيقة


المكوّنات

  • جوز الهند.
  • عشرون غراماً من الطحين.
  • خمسون غراماً من الحليب المركز المحلى.
  • بياض خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئة غرام من بودرة اللوز.
  • مئة غرام من السكر البودرة.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • ذرة من الملح.


طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض والملح، والفانيلا إلى أن يصبح الخليط متماسكاً قليلاً.
  • إضافة السكر على ثلاث دفعات، مع الخفق بعد كل دفعة إلى أن يصبح متماسكاً.
  • إضافة الحليب، وخلطه جيداً.
  • خلط الطحين وجوز الهند، وبودرة اللوز والسكر البودرة، والتحريك بلطف مع بياض البيض على دفعتين.
  • تجهيز صينية الفرن، ووضع قطعة من ورق الزبدة في قاعها.
  • ضخّ العجين في الصينية باستخدام قرطاس الحلوى.
  • إدخال الصينية إلى الفرن ما يقارب ربع ساعة على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.