كيفية صنع حلويات سهلة وسريعة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٨ ، ٩ يناير ٢٠١٩
كيفية صنع حلويات سهلة وسريعة

المفروكة

مدَّة التحضير 8 دقائق
مدَّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِـ 30 شخصاً


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من حلى المفروكة على:

السعرات الحرارية 389 سعرة حرارية
الدهون 18 غراماً
الكربوهيدرات 50 غراماً
البروتين 8.40 غرام


المكوِّنات

مكوِّنات القطر:

  • كوب من السكر.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.


مكوِّنات العجينة:

  • كوب وثلاث أرباع الكوب من السمنة.
  • كيلوغرام من السميد.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.


مكوِّنات الكريمة:

  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من دقيق الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كوب من المكسرات المحمصة والمشكلة.


طريقة التحضير

  • تحضير القطر بخلط مقاديره في قدر ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
  • تحضير العجينة بتذويب السمنة في قدر كبيرة وقلي السميد حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة الحليب المكثف والقطر وتحريك المكونات جيداً حتى يتشكل قوام طري.
  • تحضير الكريمة بخلط المقادير في قدر ووضعه على النار المتوسطة الحرارة حتى يكثف.
  • رص العجينة في طبق تقديم كبير وتوزيع الكريمة عليها، ثم تزيينها بالمكسرات.


المهلبية

مدَّة التحضير 10 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِـ 10 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من حلى المهلبية على:

السعرات الحرارية 292 سعرة حرارية
الدهون 2.50 غرام
الكربوهيدرات 59 غراماً
البروتين 8.40 غرام


المكوِّنات

  • علبتان من الحليب المكثف المحلى.
  • خمسة أكواب ونصف من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المطحون.
  • ملعقة صغيرة من نصف من الفانيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الورد، وماء الزهر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المبشور.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب المكثف مع أربعة أكواب من الماء في قدر وتركه على النار حتى يغلي الخليط.
  • تذويب الأرز مع الفانيلا في وعاء مع باقي كمية الماء.
  • إضافة خليط الأرز والفانيلا إلى خليط الحليب الساخن وتركه على النار المنخفضة مدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكثف.
  • إضافة ماء الورد وماء الزهر والتقليب.
  • سكب المهلبية في أكواب تقديم فردية وتزيينه بالفستق الحلبي.


الغريبة المغربية

مدَّة التحضير 15 دقيقة
مدَّة الطهي 9 دقائق
تكفي لِـ 18 شخصاً


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من الغريبة المغربية على:

السعرات الحرارية 530 سعرة حرارية
الدهون 26 غراماً
الكربوهيدرات 67 غراماً
البروتين 9.20 غراماً


المكوِّنات

  • ستة أكواب ونصف من الدقيق.
  • كوب وربع من السكر.
  • كوب ونصف من الزبدة غير المملحة.
  • 50 غراماً من السمسم المطحون.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من اللوز المطحون.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من القرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • خلط المكونات معاً لتتشكل عجينة ناعمة.
  • تشكيل كريات صغيرة من العجينة والضغط عليها باليد.
  • خبز الغريبة في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية مدَّة 8 إلى 10 دقائق.


تارت الفراولة بالكريمة

مدَّة التحضير 20 دقيقة
مدَّة الطهي 5 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من تارت الفراولة بالكريمة على:

السعرات الحرارية 659 سعرة حرارية
الدهون 29 غراماً
الكربوهيدرات 90 غراماً
البروتين 9.30 غرام


المكوِّنات

  • علبة حليب مكثف محلى.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكسترد.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • ثلثا الكوب من الزبدة غير المملحة والمذوبة.
  • كوبان ونصف من البسكويت العادي المطحون ناعماً.
  • ثلاثة أرباع الكوب من مربى الفراولة.


طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض مع الحليب المكثف ومسحوق الكاسترد والفانيلا في وعاء كبير بواسطة الخفاقة الكهربائية جيداً.
  • تقليب المكونات فوق حمام مائي مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم إبعادها عن النار وتركها جانباً حتى تبرد.
  • مزج البسكويت مع الزبدة ورص الخليط في قاع قالب تارت.
  • توزيع المربى فوق القالب، ثم توزيع الكريمة.
  • تبريد التارت في البراد مدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • تزيين التارت بالفراولة الطازجة.


بودنج البسكويت

مدَّة التحضير 15 دقيقة
مدَّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِـ 9 أشخاص


المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة (300 غرام) من بودنج البسكويت على:

السعرات الحرارية 502 سعرة حرارية
الدهون 25 غراماً
الكربوهيدرات 61 غراماً
البروتين 10 غرام


المكوِّنات

  • علبة حليب مكثف محلى.
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
  • علبة من القشطة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • كوب ونصف من البسكويت العادي.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الفستق المطحون، وجوز الهند.


طريقة التحضير

  • خلط الحليب المكثف مع الزبدة والقشطة والبرش والفانيلا والبيض والماء والسكر في وعاء جيداً.
  • إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتشكل خليط ناعم.
  • وضع الخليط قي قدر على النار المتوسطة مع التحريك المستمر وتركه حتى يغلي، ثم تخفيف درجة حرارة الموقد وتركه مدة دقيقة حتى يكثف الخليط.
  • ترتيب طبقات الكريمة والبسكويت والكاكاو في صنيية خبز على أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
  • رش الحلى بالفستق المطحون وجوز الهند وخبزه في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية مدة 5 دقائق.