كيفية صنع كريم شانتيه

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٠ ، ٩ يناير ٢٠١٩
كيفية صنع كريم شانتيه

كريم الشانتيه الفرنسي

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي أربع دقائق
تكفي لــ كوبين


المكونات

  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • ملعقتان طعام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍّ من السكر، والكريمة، وخلاصة الفانيلا في وعاء الخلاط، ثمّ خلطهم على سرعة عالية، لتصبح طرية.
  • استخدامها مباشرة في الوصفة المطلوبة.


كريم شانتيه الفانيلا

مدة التحضير ثماني دقائق
مدة الطهي ثماني دقائق
تكفي لــ اثني عشر شخصاً


المكونات

  • نصف حبة من الفانيلا.
  • كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • نصف ملعقة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تقسيم حبة الفانيلا بشكل طولي، ثمّ استخلاص البذور منها، ووضعها جانباً.
  • وضع كلٍّ من بذور الفانيلا، وكريمة الخفق، والسكر، وخلاصة الفانيلا في وعاء الخلاط، وخفقهم معاً، حتى تتكون رغوة ناعمة لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  • تغطيتها بكيس نايلون، وتبريدها لحين استخدامها.


كريمة اللوز المخفوقة

مدة التحضير خمس دقائق
تكفي لــ ثمانية أشخاص


المكونات

  • مئتان وأربعون مليلتر من كريمة الخفق.
  • نصف ملعقة إلى ملعقة من اللوز.
  • نصف ملعقة طعام من السكر.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، ثمّ خفقهم على سرعة عالية، لتصبح كريمة كثيفة، بالإمكان زيادة كمية الكريمة، حتى تصبح ثقيلة.
  • تخزين الكريمة لحين استخدامها.


كريم الخفق بالفراولة

مدة التحضير عشرون دقيقة
تكفي لــ كوبين أو ثلاثة أكواب


المكونات

  • كوبان من الكريمة الثقيلة.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • أربع ملاعق صغيرة من جيلي الفراولة البودرة.


طريقة التحضير

  • وضع وعاء الخفق المعدني في الفريزر لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراج وعاء الخفق من الفريزر، ثمّ وضع كلٍّ من الكريمة، وجيلي الفراولة، والسكر في الوعاء، مع تشغيل الخفاق لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  • تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، أو أكثر، واستخدامها في الكيك، أو المشروبات الساخنة.


كريمة القهوة العربية

مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص


المكونات

  • صفار بيضتين.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • خمسة عشر غراماً من النشا، والدقيق.
  • خمسون غراماً من القهوة العربية المركزة، والسكر.
  • مئة ملليلتر من الحليب.
  • حبيبات من الشوكولاتة.
  • مئة وخمسون غراماً من دبس التمر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • خفق كلٍّ من الفانيلا، وصفار البيض، والسكر معاً، حتى يصبح الخليط كريمياً.
  • إضافة كلٍّ من النشا، والدقيق إلى الخليط الكريمي، مع مواصلة خفقها ليصبح طرياً.
  • وضع القهوة، والحليب، ودبس التمر في قدر على النار، حتى يغلي المزيج.
  • سكب نصف كمية خليط التمر على خليط البيض، مع تقليبهم جيداً ليصبح المزيج طرياً، ثمّ وضعه على النار ليغلي على حرارة عالية.
  • سكب الخليط في صينية مع تغطيتها حتى تبرد.
  • إضافة الكريمة المخفوقة مع الكريم باتسير، لتصبح كريمة خفيفة، ثمّ وضعها فوق الكريمة، وتزيينها بحبيبات الشوكولاتة.