كيفية صنع مربى القرع

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٥٩ ، ١٥ سبتمبر ٢٠١٨
كيفية صنع مربى القرع

مربى القرع

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف قرع عسلي مقطع إلى شرائح ومسلوق نصف سلقة.
  • عصير ليمون.
  • بشر ليمون.
  • مئتا ملليلتر عصير برتقال.
  • بشر برتقال.
  • حلقات برتقال.
  • مئة غرام زنجبيل مقطّع إلى شرائح.
  • عيدان قرفة.
  • ثمانمئة غرام سكّر أبيض.
  • ماء -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • وضع عصير البرتقال في قدر ورفعه على النار.
  • إضافة عصير الليمون وبشر الليمون وبشر البرتقال.
  • إضافة عيدان القرفة ثمّ شرائح الزنجبيل مع التحريك جيّدًا، وإضافة حلقات البرتقال.
  • إضافة القرع والتحريك جيّدًا لتختلط المكوّنات معًا.
  • إضافة السكر مع التحريك حتى يذوب تمامًا مع القرع وبقيّة المكوّنات.
  • إضافة الماء بحس حاجة قوام المربى، وتركه ليتجانس تمامًا ويُصبح لزجًا.
  • رفع المربى عن النار وتركه حتى يبرد تمامًا ووضعه في مرطبانات معقمة وتركه لحين الاستخدام وحفظه في الثلاجة.


مربى قرع عسلي

المكوّنات

  • كيلوغرام ونصف من القرع العسلي المقطّع إلى شرائح ومسلوق نصف سلقة.
  • عصير ليمون "بضع قطرات" أوملعقة جيلاتين بودرة أو ملعقة عسل جلوكوز.
  • بشر ليمون.
  • مئتا ملليلتر من عصير البرتقال.
  • بشر برتقال.
  • حلقات برتقال.
  • شرائح زنجبيل.
  • عيدان قرفة.
  • سكّر -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع القرع في قدر على النار، وإضافة كلّ من: عصير البرتقال والسكروعيدان القرفة وبشر الليمون وبشر البرتقال والزنجبيل وحلقات البرتقال.
  • إضافة عصير البرتقال وترك المكوّنات على النار حتى تتجانس تمامًا على نار هادئة.
  • إضافة ملعقة من عسر الجلوكوز مع ملعقة من الجيلاتين المذاب مع عصر ليمون، ويُمكن أيضًا إضافة نوع فقط.
  • ترك المكوّنات معًا حتى تتجانس ورفع المربى عن النار وتعبئته في مرطبانات محكمة.


مربى القرع والجزر

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكيلوغرام قرع المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • ربع كيلوغرام جزر مبشور.
  • عبوّتان من الجيلي الأصفر.
  • عصير ليمونة.
  • نصف كيلوغرام من السكّر.


طريقة التحضير

  • خلط الجزر مع القرع والسكر، وترك المكوّنات لعدة ساعات، ثمّ رفعها في قدر على النار.
  • إضافة الجيلي المذاب في القليل من الماء ثمّ عصير الليمونة، وترك الخليط على النار حتى ينضج القرع تمامًا.
  • ترك مربى القرع ليبرد ثمّ وضعه في برطمان نظيف ومحكم وحفظه في الثلاجة.