كيفية صنع وافل

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٢١ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩
كيفية صنع وافل

وافل الشوكولاتة

مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب وثلثان من الحليب.
  • ثلث كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من رقائق الشوكولاتة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • عسل أو فواكه للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين شواية الوافل على نار متوسطة، ورشّها بالقليل من بخاخ الزيت.
  • قلب الشواية على الجهة الثانية حتى تسخن أيضاً.
  • وضع الدقيق، والشوكولاتة، والسكر، والباكينج باودر، والملح، والقرفة في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع الحليب، والزبدة، والبيض، والفانيليا في طبق عميق، وتقليب المكوّنات باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تختلط جيداً.
  • سكب خليط الحليب على خليط الدقيق، وتقليب المكونات جيداً للحصول على خليط متجانس وسميك القوام.
  • سكب كمية من خليط الوافل على الشواية، ثمّ إقفالها والانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين ومراقبة قاع قطع الوافل عندما تصبح ذهبية اللون.
  • قفل الشواية وقلبها على الجهة الثانية حتى تصبح قطع الوافل ذهبية اللون.
  • تقديم الوافل مباشرة مع العسل والفواكه.


وافل

تكفي ل شخصين
درجة الصعوبة سريع

المكوّنات

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • كوبان وربع من الحليب الرائب.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج صودا.
  • صفار بيضتين.
  • زيت نباتي للتحمير.
  • شراب القيقب.
  • فراولة وموز.
  • كريمة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • خفق ‬المكونات‭ ‬الرطبة‭ ‬مع بعضها البعض في وعاء.
  • إضافة خليط‭ ‬البيض‭ ‬إلى‭ ‬خليط‭ ‬الدقيق،‭ ‬وخلط المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة‭.‬
  • تسخين‭ ‬مقلاة‭ ‬الوافل‭ ‬ودهنها ‬بالزيت‭.‬
  • صبّ‭ ‬عجينة الوافل‭ ‬في‭ ‬المقلاة،‭ ‬وتركها حتى تصبح هشة وذهبية‭ ‬اللون.
  • تكرار‭ ‬نفس‭ ‬الخطوات ‬مع‭ ‬باقي ‬العجينة‭.‬
  • تقديم ‬الوافل‭ ‬مع‭ ‬كريمة‭ ‬الخفق‭ ‬والفواكه‭.‬


وافل لييج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص
درجة الصعوبة سريع

المكوّنات

  • بيضتان.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان من السكر البني.
  • ملعقتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة من الملح.
  • كوب من السكر لؤلؤي الشكل.
  • ملعقتان من الخميرة الجافة.
  • مئتا غرام من الزبدة غير المملحة.


طريقة التحضير

  • تسخين الحليب والماء معاً ووضعهما في قاع وعاء الخلط.
  • إضافة السكر والخميرة وخلط المكونات جيداً، وتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
  • خفق البيض والفانيليا، ثمّ إضافة كلّ المكونات مع التحريك ما عدا كوب من الطحين، ثمّ إضافة الملح وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة ملعقة إضافية من الزبدة، ثمّ إضافة الطحين المتبقي، وخلط المكونات جيداً على سرعة خفيفة لمدة خمس دقائق.
  • ترك العجينة لتختمر على درجة حرارة الغرفة، ثم تغطيتها بالنايلون وتركها في الفريزير لمدة ساعتين.
  • إضافة السكر للعجينة عندما تصبح جاهزة لتحضير الوافل.
  • تقسيم العجينة إلى ست عشرة قطعة دائرية.
  • تسخين آلة تحضير الوافل على حرارة متوسطة، ثمّ وضع أول كرة من عجينة الوافل على الشبكة، وتركها لتطهى حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
  • تكرار الخطوات مع بقية العجينة، ثمّ نقل الوافل الجاهز وتركه حتى يبرد.


بسكويت الوافل

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • 175 غراماً من الدقيق.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • 225 ملليلتراً من اللبن الرائب.
  • 95 غراماً من الزبدة المذابة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • زبدة أو قشطة.
  • فواكه مشكلة.
  • شراب البانكيك، وصوص الشوكولاتة، وصوص الكاراميل.


طريقة التحضير

  • خفق السكر، وصفار البيض، والفانيلا للحصول على خليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
  • إضافة اللبن الرائب والزبدة المذابة، وخفق المكونات جيداً.
  • خلط الدقيق والباكينج باودر للحصول على مزيج متماسك.
  • خفق بياض البيض مع الملح، حتى يتماسك وتقليبه بخفة مع خليط صفار البيض.
  • صبّ الخليط في شواية الوافل، وتركه حتى ينضج لمدّة أربع إلى خمس دقائق.
  • تقديم الوافل مع قطعة من الزبدة أو بعض القشدة.
  • تزيين بسكويت الوافل بالفواكه، والصوص حسب الرغبة.