كيفية طبخ السبانخ بالدجاج

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٢٩ ، ١٦ يونيو ٢٠١٩
كيفية طبخ السبانخ بالدجاج

باستا البايب بالدجاج والسبانخ

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
20 دقيقة 25 دقيقة 4 أشخاص سهل

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قطعتان من صدر الدجاج.
  • مئتان وخمسون غراماً من البندورة المقشّرة والمقطّعة على شكل مكعّباتٍ صغيرةٍ
  • ضمة سبانخ مقطّعة.
  • 300 غرام من الباستا البايب.
  • كرتان من جبن الموتزاريلا، مقطعتان على شكل مكعبات صغيرة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن الزيت.
  • إضافة الدجاج إلى الزيت الساخن، وتقليبه حتى يتحمرّ، ويتحوّل لونه إلى اللون البنيّ المائل إلى الذهبيّ.
  • وضع الدجاج في صينية الفرن، وإدخاله في الفرن لإكمال طهيه.
  • وضع البندورة في نفس المقلاة، وطهوها على نار متوسطة لمدّة أربع إلى خمس دقائق، مع مراعاة تقليبها ما بين الحين والآخر.
  • إضافة السبانخ والملح إلى البندورة، وتخفيف درجة الحرارة، وتغطية المقلاة وتركها لمدة خمس دقائق حتى ينضج السبانخ تمامًا.
  • وضع الباستا في قدر مملوء بالماء المغلي المملّح، وتركها حتى تصبح طرية القوام، مع مراعاة بقائها متماسكة.
  • تصفية الباستا من الماء، وإضافتها إلى المكوّنات الموجودة في المقلاة.
  • إضافة جبن الموتزاريلا إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكونات معًا، ورفع المقلاة عن النار بمجرد أن تبدأ الجبنة بالذوبان.
  • تقطيع الدجاج على شكل شرائح.
  • وضع الباستا في طبق التقديم، وتوزيع قطع الدجاج على الوجه، وتقديم الطبق.


أرز الدجاج بالسبانخ

مدة الطبخ عدد الحصص
30 دقيقة 6 أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطع من صدور الدجاج الفيليه المقطّع على شكل شرائح.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
  • عبوتان من السبانخ المفرزة.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خضار سوتيه للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى تسخن الزبدة.
  • إضافة الأرز إلى الزبدة، وتقليب المكوّنات معًا.
  • إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، وإضافة الماء، وترك المكوّنات على نار قوية حتى يبدأ الماء بالغليان، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على النار حتى يسخن الزيت.
  • إضافة البصل إلى الزيت، وتقليبه حتى يذبل.
  • إضافة الثوم إلى البصل، وتقليب المكوّنات معًا حتى تتصاعد رائحة الثوم.
  • إضافة الدجاج إلى المكونات السابقة، وتقليب المكونات معًا حتى يتغير لون الدجاج.
  • إضافة الفلفل، والملح، والسبانخ إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا بشكل متجانس، وتغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
  • إضافة الكريمة إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  • وضع مزيج الدّجاج والسّبانخ في قاع طبق عميق، ووضع الأرز فوقه، وتسوية سطح الأرز.
  • قلب الطبق في طبق تقديم مسطّح، وتقديمه مع الخضار السوتيه.


شوربة السبانخ والدجاج

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
20 دقيقة 40 دقيقة 3 أشخاص سهل

المكوّنات

  • كوب من باستا البيني المطبوخة.
  • قطعتان من صدور الدجاج.
  • أربعة أكواب من السّبانخ الطازجة، والمقطّعة.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحلو، مشويان ومقشّران ومقطّعان على شكل شرائح.
  • ثلاثة عيدان من إكليل الجبل المقطّع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • كوب من كريمة الطهي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بستو الريحان.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
  • ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.


طريقة التحضير

  • طهي الباستا بناءً على التعليمات الموجودة على العبوة.
  • وضع الزبدة في قدرٍ كبيرٍ، ووضع القدر على النّار حتى تذوب الزبدة.
  • إضافة الفلفل، والثوم، وإكليل الجبل، والفلفل الأحمر، والسبانخ، والدجاج إلى الزبدة، وتقليب المكونات معًا حتى تذبل السبانخ.
  • إضافة مرق الدجاج، والكريمة، والريحان إلى المكوّنات السابقة، وتقليب المكوّنات معًا، وتركها على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تسخن تمامًا.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، وتزيينها بجبن البارميزان والصنوبر، وتقديمها إلى جانب الأرز.