كيفية طبخ السبانخ باللحمة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٨ ، ١٣ يونيو ٢٠١٩
كيفية طبخ السبانخ باللحمة

سبانخ باللحم والحمّص

مدّة التحضير 30 دقيقة.
مدّة الطبخ 30 دقيقة.
تكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.


المكونات

  • مقدار كيلوغرام من السبانخ الطازجة والمغسولة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • حبّتان من الحبهان.
  • كوبان من عصير الطماطم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • سلق اللحم في قدر مناسب مع البصل والحبهان، ثمّ إزالة اللحم من المرق، وإضافة عصير الطماطم، مع الاستمرار في الغليان.
  • إضافة السبانخ المقطّعة قطعاً صغيرةً للمرق.
  • إعادة إضافة اللحم إلى خليط السبانخ والمرق.
  • فرم الكزبرة الخضراء والثوم، ثمّ إضافتها إلى السبانخ.
  • ترك المزيج على النار لمدّة خمس دقائق.


يخنة‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬والسبانخ

مدّة الطبخ 25 دقيقة.
تكفي لِ 45 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.


المكونات

  • نصف كيلوجرام من اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات.
  • كوب من مرق اللحم.
  • مقدار كيلوجرام واحد من السبانخ.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ثلاث بيضات مسلوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبتان من الطماطم المهروسة.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون مع البصل في قدر على النار مع التحريك حتّى يُصبح البصل شفّافاً.
  • إضافة اللحم وتركه يُطهى حتّى يتحمّر.
  • إضافة المرق، وترك الخليط حتّى يغلي.
  • خفض درجة الحرارة، وترك الخليط على نار هادئة لمدّة أربعين دقيقة إلى أن يطرى اللحم.
  • إضافة الثوم، والسبانخ، والطماطم وترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق.
  • تقديم اليخنة وتزيينها بالبيض المسلوق.


سبانخ باللحم المفروم

مدّة الطبخ 60 دقيقة.
تكفي ل 4 أشخاص.


المكونات

  • خمسمئة غرام من السبانخ المغسول والمقطّع.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مُغلّف من مرق الدجاج البودرة.
  • ليمونة للتقديم.
  • كوبان من الماء الساخن.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة البصل المفروم، وتحريكه حتّى يذبل قليلاً.
  • إضافة اللحم المفروم، وتقليبه حتّى يختلط مع البصل المفروم، وتركه حتّى ينضج ويجف ماؤه.
  • إضافة السبانخ المقطّع تدريجياً مع التحريك.
  • إضافة الفلفل الأسود، وبودرة مرق الدجاج، وكوبين من الماء، ثمّ تغطية القدر وترك السبانخ لمدّة عشرين دقيقة حتّى تنضج.
  • تقديم السبانخ باللحم المفروم مع الأرز الأبيض المفلفل، والليمون الحامض.


أرز الدجاج بالسبانخ

مدّة الطبخ 30 دقيقة.
تكفي لِ 6 أشخاص.


المكونات

  • أربع قطع من صدورالدجاج الفيليه المقطّع إلى شرائح.
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الماء أو المرق.
  • كيسان من السبانخ المثلّجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • خضار سوتيه للتقديم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة الأرز وتقليب المكونات جيداً.
  • إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح، ثمّ إضافة الماء وترك الخليط على نار قويّة حتّى يغلي.
  • تغطية القدر وتركه على نارهادئة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتّى ينضج الأرز.
  • تسخين الزيت في قدر على النار وإضافة البصل وتقليبه حتّى يذبل، ثمّ إضافة الثوم وتقليبه حتّى تتصاعد رائحته.
  • إضافة الدجاج مع التقليب الجيّد حتّى يتغيّر لونه.
  • إضافة السبانخ، والملح، والفلفل وتقليب المكونات جيداً، ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة حتّى ينضج الدجاج.
  • إضافة الكريمة وتقليبها جيداً، ثمّ تغطية القدر وتركه على نارهادئة لمدّة خمس دقائق.
  • وضع خليط الدجاج والسبانخ في طبق عميق، ثمّ وضع الأرز، وقلب الطبق في صحن التقديم.