كيفية طبخ الشكشوكة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٩ ، ٢٢ مايو ٢٠١٩
كيفية طبخ الشكشوكة

شكشوكة الخضروات

المكوّنات

  • حبتان متوسطتا الحجم من كلٍ من: البطاطس، والجزر.
  • رأس من القرنبيط متوسط الحجم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: فلفل أخضر حلو، و فلفل أحمر حلو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • كأس من عصير الطماطم.
  • كأس من المرق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل، والزنجبيل المفروم، والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.


طريقة التحضير

  • فرم البطاطس، والجزر، والفلفل الأخضر والأحمر الحلو على شكل مكعبات.
  • وضع الملعقة الأولى من الزيت في المقلاة على نار عالية، ثمّ إضافة الزنجبيل والثوم والبصل، وتحريك المكوّنات لبضع ثوانٍ، ثمّ وضعها في وعاء تقديم مناسب.
  • وضع الملعقة الثانية من الزيت مع الجزر، والفلفل، والبطاطس، والقرنبيط، والفلفل الحار في المقلاة على نار عالية، وتحريك المكوّنات حتّى تشقر، ثمّ وضعها فوق المكوّنات السابقة في نفس الوعاء.
  • وضع الملعقة الثالثة المتبقية من الزيت في المقلاة، ووضع البهارات وتحريكها لثوانٍ، ثمّ وضع المرق وعصير الطماطم، وتحريك المكوّنات مع بعضها حتّى تغلي، ثمّ صبها فوق الخضار.
  • لف الوعاء بورق الألومنيوم، ثمّ وضع شبكة الفرن في الوسط، وتشغيله على درجة مئة وثمانين مئوية.
  • إدخال الشكشوكة إلى الفرن إلى ما يقارب ثلاثة أرباع الساعة حتى الاستواء.
  • تقديم الشكشوكة وحدها أو مع اللحم المشوي.


شكشوكة البيض والطماطم

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الأرز.
  • ربع كأس من الماء.
  • أربع بيضات.
  • بصلة مفرومة فرم ناعم جداً.
  • علبة من الطماطم المفرومة فرم ناعم جداً.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • القليل من كلٍ من: الفلفل، والملح.


طريقة التحضير

  • إذابة السمنة ووضع البصل فوقها وتحريكه.
  • وضع الطماطم وتحريكها مع البصل.
  • وضع الماء وبعده الأرز والبهارات، وتحريك المكوّنات جميعها، وتركها حتّى الغليان.
  • وضع المكوّنات في وعاء خاص بالفرن، وإضافة البقدونس ثمّ البيض فوقها.
  • إدخال الوعاء إلى الفرن حتّى تنضج المكوّنات.


فيديو شكشوكة الباذنجان

تختلف طريقة تحضير الشكشوكة من بلد لآخر، لكنها تشترك ببساطتها ولذتها مهما كانت مكوناتها. تعرف هنا على طريقة تحضيرها بالباذنجان :