كيفية طبخ الفاصولياء الحمراء

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٥٦ ، ٢٦ مايو ٢٠٢٠
كيفية طبخ الفاصولياء الحمراء

الفاصولياء الحمراء على الطّريقة الفارسية

مدَة التَّحضير عشر دقائق
مدَة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • ثلث كوب من معجون الطَّماطم.
  • ثمانية أكواب من الفاصولياء الحمراء المطبوخة.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح والكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المقطَّع.
  • حبة من عصير اللَّيمون الحامض.
  • حبة متوسطة من فلفل الهالبينو المقطَّع.
  • ثلاثة فصوص من الثَّوم المقطَّع.
  • أرغفة من الخبز الشَّامي.


طريقة التّحضير

  • تشويح البصل في الزّيت لمدة خمس دقائق، ثمّ إضافة كلٍ من : القرفة، الثّوم، الملح والكمون مع التّحريك.
  • إضافة اللّيمون الحامض وعصير البرتقال، ثمّ إضافة معجون الطَّماطم وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.
  • إضافة كلٍ من : فلفل الهالبينو والفاصوليا وتركها لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح الخليط شبه جاف.
  • حشي الخبز الشامي بالخليط، وتقديمه.


الفاصولياء الحمراء مع الأرز والأعشاب

مدَة التّحضير عشرون دقيقة
مدَة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستّة أشخاص


المكوّنات

  • علبة من الفاصولياء الحمراء.
  • كوبان من الأرز البسمتي المطبوخ.
  • نصف كوب من صلصة الطَّماطم والفلفل الأخضر الحار المشوي والمفروم .
  • ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي والكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون والشّطة .
  • فص من الثّوم المفروم.
  • حبة من البصل المفروم.
  • الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • بقدونس مفروم للتَّزين.


طريقة التّحضير

  • تسخين الزّيت، ومن ثم إضافة البصل وطهيه إلى أن يذبل.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الأخضر الحار، الثّوم، الكمون والشّطة مع التّقليب وطهي الخليط لمدة دقيقتين، ومن ثم إضافة الأرز وتقليبه بهدوء .
  • إضافة كلٍ من: الفاصولياء، الطّماطم والكزبرة وتقليب المكوّنات لتمتزج الصّلصة مع الأرز.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود ثم رفعها عن النار، وسكبها في طبق التّقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم.


سلطة الفاصولياء الحمراء

مدّة التّحضير سبع وأربعون ثانية
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الذّرة المسلوقة والفاصولياء الحمراء المسلوقة.
  • رأس متوسط من الخس.


مكونات صلصة الخل:

  • أربع ملاعق كبيرة من المايونيز والخل الأبيض.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر النّاعم والملح.


للتّقديم:

  • مثلثات من الخبز العربي المحمّص.


طريقة التّحضير

  • إحضار طبق تقديم واسع.
  • وضع أوراق الخس المقطّعة في طبق التّقديم، ومن ثمّ توزيع الفاصولياء والذّرة.


تحضير صلصة الخل:

  • وضع كلٍ من : الفلفل، الخل، المايونيز، السكر والملح في طبق عميق، وتقليب المواد باستعمال مضرب شبك يدوي لدقيقتين حتى تتكوَّن صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الخل على سلطة الفاصولياء، وتقديمها مباشرة مع الخبز المحمّص.


سلطة الفاصولياء بالطّماطم

مدَة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطّهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة الطازجة.
  • حبتان من الطماطم المقشّرة والمقطّعة.
  • حبة صغيرة من البصل المقطع والمفروم.
  • نصف حبة من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.


طريقة التّحضير

  • قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون حتى تذبل، ثم إضافة الفاصولياء المسلوقة وتقليبها.
  • إضافة الطماطم والملح مع الإستمرار في التقليب، ومن ثم رش الكزبرة وعصير الليمون، وتقليب المكونات وتقديمها.


فيديو وصفة شوربة الشوفان الحمراء

للتعرف على طريقة عمل شوربة الشوفان الحمراء شاهد الفيديو.