كيفية طبخ لحم لحلو

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:١٩ ، ١ يونيو ٢٠١٨
كيفية طبخ لحم لحلو

اللحم الحلو

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المعلومات الغذائية

يحتوي الكوب الواحد من يخنة اللحم الحلو على:

السعرات الحرارية 377 سعرة حرارية
الدهون 15 غرام
الدهون المشبعة 5 غرامات
الكوليسترول 106 ملليغراماً
الصوديوم 1063 ملليغراماً
الكربوهيدرات 23 غراماً
السكريات 18 غراماً
الألياف غرامان
البروتين 35 غرامات


المكونات

  • سبعمئة غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
  • حبتا بصل متوسط الحجم مفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الزنجبيل المطحون والفلفل الأسود.
  • ثمن ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ثلاث أرباع الكوب من نكتار الدراق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقتين كبيرتين من الدبس.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من النشاء.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • معكرونة أو أرز مطهو.


طريقة التحضير

  • تحمير قطع اللحم مع البصل والثوم مع الزيت في قدر الضغط على نار بدرجة حرارة متوسطة.
  • إضافة الملح والزنجبيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتقليبها.
  • خلط نكتار الدراق وصلصة الصويا والدبس والسكر البني جيداً، ثم سكب الخليط فوق قطع اللحم.
  • إغلاق القدر جيداً ووضع صافرة القدر.
  • ترك القدر على النار حتى يصل الضغط إلى أكمله على نار بدرجة حرارة عالية، ثم تحفيف الحرارة إلى المتوسطة-العالية وترك القدر مدة 20 دقيقة.
  • إبعاد القدر عن النار وتركه جانباً حتى يخف الضغط تماماً.
  • إخراج قطع اللحم بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
  • خلط النشاء مع مقدار الماء حتى يصبح خليطاً ناعماً، ثم إضافته تدريجياً إلى باقي مكونات القدر وتركها على النار حتى تعود للغليان، ثم تركها مدة دقيقتين أو حتى تكثف الصلصة.
  • إعادة قطع اللحم إلى القدر وتقليبها.
  • تقليب اليخنة مع المعكرونة أو الأرز المطهو.