كيفية عمل البيض بالطماطم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٩ ، ٢٢ أغسطس ٢٠١٦
كيفية عمل البيض بالطماطم

البيض

يعتبر البيض من المنتوجات الغذائية الهامة جداً لجسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائه على السعرات الحرارية، والبروتينات، والدهون، والمعادن كالزنك، والبيتين، والحديد، والفيتامينات مثل: (هـ، أ، د، ب، ب12) وحمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك.


عمل البيض بالطماطم

المكوّنات:

  • كأس ونصف الكأس من الطماطم المفرومة.
ثلاث بيضات.
  • زيت زيتون -حسب الحاجة-.
  • نصف حبّة من الفليفلة الخضراء والمقطّعة إلى شرائح.
  • حبّة من البصل المفروم.
  • نصف حبّة من الفليفلة الحمراء والمقطّعة إلى شرائح.
  • ملح طعام -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف حبّة من الفليفلة الصفراء والمقطّعة إلى شرائح.
  • رشّة من الكمّون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير:

  • نسخن في مقلاة موضوعة على النار زيت الزيتون، ونضيف فيها الثوم، والبصل ونقلب المكوّنات حتّى تذبل.
  • نضيف الفليلفة الحمراء، والخضراء، والصفراء مع مراعاة التحريك المستمر حتّى تتجانس المكوّنات.
  • نضيف الطماطم، ونخلط المكوّنات حتّى تتجانس، ثمّ نتركها على النار حتّى تغلي وتتماسك.
  • نضيف البيض على وجه المكوّنات، ثمّ نرش الفلفل الأسود، والكمّون، والملح، ثمّ نترك المكوّنات مرّة ثانية على النار حتّى تنضج.


عمل بيتزا البيض

المكوّنات:

  • خمس بيضات.
  • نصف حبّة من الفلفل الرومي الحلو المقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • حبّة من الفليفلة الحارة والمقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • حبّة من الطماطم المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • جبن أي نوع مقطّع إلى شرائح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح طعام -حسب الرغبة-.
  • جبنة نوع موزاريلا -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير:

  • نرتّب شرائح الفلفل الرومي الحلو، وشرائح الطماطم، وشرائح الفليفلة الحارة في مقلاة تيفال غير لاصقة.
  • نرشّ الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-، ثمّ نضيف الزيت.
  • نخفق البيض جيداً في وعاء مع رشّة من ملح الطعام، ونسكبه فوق الخضار.
  • نضع المقلاة على درجة حرارة منخفضة.
  • بعد أن يبدأ البيض بالنضج، نضيف شرائح جين الموزاريلا، والجبن، ورشّة من الفلفل الأسود.
  • نغطي المقلاة، ونتركها على النار المنخفضة حتّى نضج البيض جيداً، وذوبان الجبنة.


عمل البيض بالنقانق

المكوّنات:

  • بيضتان.
  • جبنة بيضاء مقطّعة -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • بقدونس مفروم -حسب الرغبة-.
  • شرحة من المرتديلا المقطّعة.
  • رشّة من الملح.
  • حبتان من النقانق المقطّع.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ستة حبات من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • حبّة من الخيار المقطّع.


طريقة التحضير:

  • نذوب الزبدة في مقلاة، ثمّ نضع النقانق ونحركها حتّى النضج.
  • نضيف البيض ونحرك جيداً.
  • نضبف الخيار، والبقدونس، والفلفل الأسود، والبصل الأخضر، والملح، والمرتديلا ونحرك المكوّنات.