كيفية عمل الجلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٦ ، ٤ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل الجلي

جلي الكلمنتينا

مدّة التحضير 10 دقائق بالإضافة إلى مدة التبريد
تكفي لِــ 6 أشخاص
طريقة الطهي تسخين


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 91 سعرة حرارية
الدهون 1.4 غرام
الدهون المشبعة 0.9 غرام
البروتين 5.7 غرام
الكربوهيدرات 14.5 غرام
السكريات 14.4 غرام


المكوّنات

  • ثمانمئة ملليلتر من عصير الكلمنتينا.
  • سكر أبيض -حسب الرغبة.
  • قطع صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر.
  • علبتان من الجيلاتين.
  • حبتان من الكلمنتينا مقشرة ومقسمة إلى دوائر رفيعة.
  • بضع قطرات من خلاصة الفانيلا.
  • مئتا غرام من اللبن.
  • شوكولاتة داكنة.


طريقة التحضير

  • صب عصير الكلمنتينا في قدر وضعه على نار عالية حتى يسخن دون أن تتركه يغلي.
  • أضف القليل من السكر لإضافة المذاق الحلو، وينصح بإضافة القليل من السكر للإبقاء على القليل من الطعم الحامض اللذيذ.
  • ابرش القليل من الزنجبيل، وابرش المزيد على لوح التقطيع واعصره، وأضفه إلى عصير الكلمنتينا في القدر.
  • أبعد القدر عن النار وأضف الجيلاتين واخفق بشكل سريع.
  • حضّر ستة أكواب لتقديم الجلي، وضع من الكلمنتينا في كل كوب وصب كمية مناسبة من خليط الجلي، واتركه حتى يبرد، ثمّ احفظه في البراد مدّة ثلاث ساعات أو حتى يجمد.
  • اخلط الفانيلا مع اللبن وضع ملعقة كبيرة من الخليط على الجلي للتقديم، وابرش القليل من الشوكولاتة على الوجه.


جلي قوس القزج

مدّة التحضير 80 دقيقة
تكفي لِــ 12 شخصاً
طريقة الطهي تسخين


المعلومات الغذائية

السعرات الحرارية 55
الدهون 0.2 غرام
الدهون المشبعة 0.1 غرام
البروتين 0 غرام
الكربوهيدرات 13.4 غرام
السكريات 9.4 غرام


المكوّنات

  • زيت نباتي.
  • أربع علب من الجلي النباتي بألوان مختلفة.


طريقة التحضير

  • ادهن قالب الجلي بالزيت النباتي.
  • اصنع الجلي حسب أول لون تريد أن تضعه في القالب بناء على المعلومات المرفقة على العلبة، ومن الأفضل تقليل كمية السائل بنسبة خمسين ملليلتراً تقريباً، ثمّ اسكبه في القالب.
  • ضع القالب في البراد مدّة عشر إلى عشرين دقيقة، إذ تعتمد المدة على نوعية الجلي المستخدم، والجلي النباتي يجمد بشكل أسرع من غيره، والسر في تحضير طبقات من الجلي هو بعدم ترك الطبقة السفلية تجمد تماماً، بل يجب تركها حتى تكون تهتز قليلاً حتى تلتصق الطبقة الثانية جيداً.
  • حضّر الطبقة الثانية من الجلي باللون الذي ترغب به ريثما تجمد الطبقة الأولى في البراد، ثمّ صبه في القالب.
  • أكمل باقي ألوان الجلي حتى يتشكل لديك قالب جلي بألوان مختلفة.


فيديو طريقة عمل كيك الجلي البارد

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كيك الجلي البارد شاهد الفيديو.