كيفية عمل حلاوة الشعيرية

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٤٨ ، ٣ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل حلاوة الشعيرية

حلاوة الشعيرية

المكوّنات

  • كيس من الشعيرية الباكستانية.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • علبة كبيرة من الحليب المحلّى.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • شوكولاتة بيضاء وداكنة للتزيين.


طريقة التحضير

  • توضع الشعيرية في وعاء وتكسّر إلى قطعٍ صغيرة.
  • تذوّب الزبدة تماماً في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ تقلّب فيها الشعيرية بواسطة ملعقة خشبية حتى تتحمَّص وتفوح رائحتها.
  • يرفع القدر عن النار، ويُضاف الحليب والهيل، وتقلّب المكوّنات حتى تتجانس.
  • توضع الشعيرية في طبقٍ واسعٍ حتى تبرد.
  • تذوّب الشوكولاتة فوقَ حمّام مائيٍ، ثمَّ توزّع في قوالب الشوكولاتة المصنوعة من السيليكون بواسطة فرشاة المطبخ للحصول على طبقةٍ سميكةٍ من الشوكولاتة.
  • تترك القوالب جانباً حتى تبرد الشوكولاتة وتتخذ شكل القالب.
  • توضع كمية مناسبة من خليط الشعيرية في كلِّ قالبٍ من القوالب، ثمَّ تزيّن ملعقةٍ صغيرةٍ من الشوكولاتة المذوبة، ثمَّ تترك جانباً في مكانٍ باردٍ حتى موعد التقديم.


حلاوة الشعيرية باللوز

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من الشعيرية.
  • ثلث كوب من الزبدة غير المملحة.
  • نصف كوب من مسحوق اللوز.
  • نصف كوب من جوز الهند المجفف المبشور.
  • علبة من الحليب المكثف المحلّى.


طريقة التحضير

  • تقلّب الشعيرية في قدرٍ عميقٍ مع الزبدة المذوبة حتى تشقر وتتحمص.
  • يضاف الحليب المكثّف، ومسحوق اللوز إلى القدر، وتقّب المكونات فوقَ نارٍ متوسطة الحرارة حتى تمتزج جيّداً لمدة دقيقتين.
  • يرفع القدر عن النار، ثمَّ يترك الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً.
  • يوزّع الخليط في قوالب حسب الرغبة، ثمَّ يترك حتى يبردَ تماماً في درجة حرارة الغرفة.


حلاوة الشعيرية بالكريم كراميل

المكوّنات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • مئتا غرام من الشعيرية الباكستانية.
  • عبوتان من الكريم كراميل.
  • ستة عشر قطعة من بسكويت الشاي السادة.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • كوب من الكريمة.
  • كوب من القشطة.
  • أربعة مكعبات من الجبن الكريميّ الليّن.
  • علبة كبيرة من الحليب المحلّى.


طريقة التحضير

  • تكسّر الشعيرية، ثمَّ تقلّب مع الزبدة في قدرٍ فوق نار متوسطة الحرارة حتى تتشرب الزبدة.
  • يوضع الكريم كراميل والحليب في قدر سميك القاعدة، ويقلب المزيج بملعقة خشبيةٍ حتى يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب.
  • توضع الشعيرية في طبق فرنٍ متوسط الحجم، ثمَّ يضاف فوقه مزيج الكريم كراميل.
  • توزّع حبات البسكويت فوق الشعيرية لتتغطّى تماماً.
  • تخلط القشطة مع الكريمة، والجبن، والحليب المكثف بواسطة المشبك اليدوي للحصول على خليطٍ كريميّ القوام.
  • يوزّع الخليط فوق البسكويت بشكلٍ كاملٍ، ثمَّ يوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل حتى يتماسك قوام الحلاوة.
  • توزّع صلصة الكراميل فوق الحلاوة وتقدّم.