كيفية عمل سلطة الدجاج

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:١٧ ، ١٥ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل سلطة الدجاج

سلطة الدجاج

المكوّنات

  • صدر دجاج منزوع العظم والجلد.
  • برش نصف حبة من الليمون الأخضر.
  • عصير نصف حبة من الليمون الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة خشناً.
  • مئة غرام من أوراق السلطة الخضراء.
  • ربع حبة من البصل الأحمر المقطّع إلى حلقاتٍ رفيعة.
  • نصف حبة من الفلفل الحار منزوع البذور، ومقطّع إلى شرائح.
  • ربع حبة من الخيار المقطّع طولياً إلى نصفين، ثمَّ إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • يغلى صدر الدجاج في ماءٍ باردٍ لمدّة عشر دقائق، ثمَّ يرفع من القدر ويفسّخ.
  • تخلط صلصة السمك، وعصير وبرش الليمون، والسكر حتّى يذوب السكر.
  • توضع الكزبرة، وأوراق السلطة في وعاء، ثمَّ يوزّع فوقها الدجاج، والبصل، والفلفل الحار، والخيار.
  • تقدّم التتبيلة مع السلطة قبل تقديمها مباشرة.


سلطة الدجاج التايلندية

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • كمية من تتبيلة السلطة الإيطالية.
  • كوب من الخس البلدي المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من كلٍّ من: براعم الفاصولياء المسلوقة، والجزر المقطّع إلى أصابع رفيعة، والفلفل الأخضر المقطّع إلى أصابع رفيعة.
  • مئتان وثلاثون غراماً من صدور الدجاج المخلية من العظم والمطبوخة، والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • مئة وعشرة غرامات من جبنة الشيدر المقطعة إلى مكعباتٍ بسمك سنتيمتر ونصف.


طريقة التحضير

  • يخلط السكر، وزبدة الفول السوداني، وصلصة الصويا، والفلفل الأحمر المسحوق في وعاءٍ مع تتبيلة السلطة الإيطالية، ثمَّ تقلّب نصف كمية التتبيلة مع باقي المكوّنات بعد خلطها.
  • يوضع الخس، وبراعم الفاصولياء في طبق التقديم، وتتبّل مع باقي كمية التتبيلة.
  • توضع السلطة فوق الخس والفاصولياء، وتزيّن بالجوز المقطّع، وتقدّم.