كيفية عمل سلطة الزبادي

كيفية عمل سلطة الزبادي

سلطة الزبادي

مدَّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لـ شخصين
المستوى سهل


المكوِّنات

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • حبتان من الخيار المقشّر.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
  • ملح.


طريقة التحضير

  • فرم الخيار المقشّر فرماً ناعماً، وإضافته إلى الزبادي.
  • إضافة الثوم، والملح، وزيت الزيتون، وتقليب المكوِّنات جيّداً.
  • تقديم سلطة الزبادي مزينةً بالنعناع المجفف.


سلطة الزبادي مع الفواكه

مدَّة التحضير 10 دقائق
تكفي لــ شخصين
المستوى سهل


المكوِّنات

  • علبة كبيرة من الزبادي.
  • ثمرتان من كلٍ من: التفاح، والكمثرى، والبرتقال اليوسفي.
  • ثمرة واحدة من الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • مايونيز.
  • عنب -حسب الرغبة-.
  • سكر -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تنظيف الفواكه، وتقشيرها، وتقطيعها إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • تقشير الرمان وإزالة الفصوص منه.
  • تقطيع حبات العنب من المنتصف، ووضع الفواكه كلها في وعاءٍ كبير.
  • خلط اللبن مع المايونيز، والسكر، وعصير الليمون.
  • إضافة الصلصة إلى الفواكه وتقليب المكوِّنات جيّداً.


سلطة الزبادي بالكوسا

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص


المكونات

  • أربع حبات كبيرة من الكوسا.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التّحضير

  • غسل الكوسا جيداً، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، ثمّ وضع شرائح الكوسا في الزيت الساخن ، وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ نقلها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الملح، النعناع المجفف، النعناع الأخضر، البقدونس والفلفل الاسود، وتقليب المكوّنات لتختلط جيداً.
  • وضْع خليط الزبادي في طبق التقديم.
  • توزيع الكوسا المقلية على الزبادي في الطبق ونثر البقدونس على السلطة وتقديمها.


سلطة الزبادي بالخيار

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لِـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • حبتان من الخيار المقشّر والمقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت الطّازج المقطّع .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.


مكوّنات التتبيلة:

  • كوب من اللبن الزّبادي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التّحضير

  • وضع الخيار، الشبت والخل في وعاء عميق وتتبيل السلطة بالملح والفلفل ووضعها في الثلاجة.
  • وضع اللبن، السكر، مسحوق البصل، الخردل، عصير الليمون في وعاء عميق وتقليبهم جيداً، ثمّ تتبيل الخليط بالملح والفلفل.
  • سكب خليط اللبن على السلطة وتقليبها لختلط المكونات مع بعضها.


سلطة الكال مع البرغل واللبن الزّبادي الصحية

مدة التحضير 45 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حبتان من بصل الشالوت المفروم ناعماً.
  • كوب من البرغل العضوي الأسمر.
  • كوب من الماء.
  • الملح -حسب الرغبة-.


مكونات الكال:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الكال، منزوع الساق ومقطع رفيعاً.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • الملح -حسب الرغبة-.


مكونات زيت البصل المعمر والبقدونس:

  • تسعون غراماً من البصل المعمر.
  • خمسة وسبعون غراماً من البقدونس.
  • فصان من الثوم.
  • ثلاثمئة غرام من زيت بذور العنب.


مكونات صوص السلطة:

  • كوب من اللبن المصفى.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من العسل.
  • الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • كوب من الطماطم الكرزية الصفراء، مقطعة إلى أنصاف.
  • خمس حبات من التين المجفف مقطع إلى مكعبات.
  • زيت البصل المعمر والبقدونس.


للتقديم:

  • بذور دوار الشمس المحمصة.
  • بذور السمسم المحمصة.
  • بذور الكمون المحمصة.
  • كشك بودرة.
  • جبنة البارميزان.
  • بشر الليمون.


طريقة التّحضير

تحضير البرغل:

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة، إضافة بصل الشالوت وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة البرغل وتقليبه لمدة دقيقتين ثم إضافة الماء والملح وتركه على النار لمدة عشر دقائق،ثمّ يترك ليبرد.


تحضير الكال:

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ووضعها على نار متوسطة، إضافة الكال وتتبيله بالملح، تقليب أوراق الكال إلى أن تذبل.
  • رفع أوراق الكال عن النار، وضعها في وعاء عميق وإضافة الليمون إليها.


تحضير زيت البصل المعمر والبقدونس:

  • تحضير حمام ماء مثلج، ووضع قدر كبير من الماء على النار ليغلي.
  • وضع البصل المعمر والبقدونس في الماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية ومن ثم نقله مباشرة إلى الماء المثلج.
  • ترك البصل والبقدونس ليبرد تماماً، تصفيتهم وتجفيفهم بمنديل ورقي.
  • وضع البصل المعمر، البقدونس، الثوم والزيت في إبريق الخلاط وتشغيله إلى أن يتكون مزيج ناعم.
  • وضع الخليط في الثلاجة.


التقديم:

  • وضع اللبن والعسل في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وتحريكه.
  • وضع البرغل المطبوخ مع الكال، الطماطم الكرزية، التين، ملعقتين كبيرتين من زيت البصل المعمر والبقدونس في وعاء عميق وتتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • وضع اللبن في صحن تقديم كبير وإضافة ملعقة كبيرة من زيت البقدونس والبصل المعمر.
  • توزيع خليط سلطة الكال على اللبن وتزينه ببذور السمسم، دوار الشمس والكمون.
  • رش الكشك على الوجه وبرش جبنة البارميزان والقليل من بشر الليمون.


فيديو وصفة سلطة البطاطا بالزبادي

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة سلطة البطاطا بالزبادي شاهد الفيديو.

1377 مشاهدة
Top Down