كيفية عمل سلطة المعكرونة الملونة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٥٠ ، ٢١ يناير ٢٠١٨
كيفية عمل سلطة المعكرونة الملونة

سلطة المعكرونة الملوّنة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الأشخاص من 8 إلى 10 أشخاص


المكوّنات

  • كيس من المعكرونة ذات الشكل اللولبي.
  • عودان مفرومان من الكرفس.
  • نصف كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من كلّ من: الفلفل الحلو الأحمر، والأصفر، والأخضر المفروم.
  • نصف كوب من البصل الأخضر.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان.
  • زجاجة بوزن أربعمئة وسبعين ملليلتراً من تتبيلة السلطة الإيطالية.
  • أربعمئة وسبعون غراماً من البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدرٍ كبيرٍ حتى تنضج نصف نضج، ثمَّ تغسل بالماء البارد وتصفّى.
  • يخلط الكرفس، والجزر، والفلفل الحلو، والبصل الأخضر، والبندورة في وعاءٍ كبير.
  • تضاف المعكرونة إلى الخضار، ثمَّ التتبيلة الإيطالية، ثمَّ الجبنة.
  • توضع السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.


سلطة المعكرونة بالجبنة والخضار

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 11 دقيقة
عدد الأشخاص من 4 إلى 6 أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة وخمسونَ غراماً من المعكرونة المشكلة المسلوقة.
  • ربع كوب من خل البلسميك.
  • ملح خشن، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل.
  • ثلثا الكوب إلى ثلاثة أرباعه من زيت الزيتون البكر.
  • ربع كوب من الريحان الطازج المقطّع إلى شرائح.
  • ثلث كوب من البندورة المجففة.
  • ربع كوب من البصل المفروم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى أنصاف.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج.
  • ملعقة كبيرة ونصف من جبنة الرومان المبروشة.
  • حبتان من الفلفل الحار المخلل، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • أربعة وأربعون غراماً تقريباً من جبنة الفيتا المفتتة.


طريقة التحضير

  • يخلط الخل مع ملعقة صغيرة من الملح، والخردل، والفلفل الأسود في وعاءٍ صغير.
  • يضاف زيت الزيتون بالتدريج إلى المزيج حتى يصبح قوامه كريمياً، ثمَّ يضاف الملح والفلفل الأسود.
  • تخلط البندورة مع البصل، والريحان، والمخلل، والزيتون، والأوريجانو، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • تضاف التتبيلة إلى خليط الخضار، والجبنة، ثمَّ تحفظ السلطة في الثلاجة حتى موعد التقديم.