كيفية عمل شطة الكبسة

كيفية عمل شطة الكبسة

الدقوس

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
الكمية لشخصان


المكوّنات

  • خمس حبات من البندورة المقشرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • فصان من الثوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • توضع البندورة، والثوم في الخلاط، وتطحن حتى يصبح قوامها خالٍ من التكتلات الكبيرة، ثمَّ يوضع الخليط في قدرٍ صغير فوق نار متوسطة الحرارة.
  • يضاف الفلفل، وصلصة البندورة، والكزبرة الناعمة، والملح، والقليل من الماء إلى القدر.
  • يترك الدقوس على النار حتى يصبح قوامه كثيفاً، ثمَّ يقدّم مع الكبسة.


شطة البندورة الحارة

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
الكمية 4 أشخاص


المكوّنات

  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم المقطّع إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار، أو حسب الرغبة.
  • كوب من أوراق الريحان المقطعة إلى خيوطٍ رفيعة.
  • علبة بوزن ثمانمئة غرام تقريباً من البندورة.


طريقة التحضير

  • يسخّن زيت الزيتون في قدر فوق نار متوسطة الحرارة، ثمَّ يقلّب فيه البصل حتى يطرى ولكن من دون أن يتغيّر لونه من ثلاث إلى أربع دقائق.
  • يضاف الثوم، ويطبخ مع البصل لمدة دقيقة إضافية.
  • تضاف البندورة المفرومة مع السائل الموجود في العلبة، ثمَّ يتّبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الحار.
  • يضاف كوبان من الماء، وتترك الشطة حتى تغلي المكونات.
  • تخفف الحرارة وتطهى الشطة حتى يسمك قوامها، ويصبح مذاقها أقوى لمدة عشرين دقيقة تقريباً، ثمّ يضاف الريحان.

هل لديك أي سؤال حول هذا الموضوع؟

هل لديك سؤال؟

92 مشاهدة
Top Down