كيفية عمل طاجين جبن

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٤ ، ١٩ فبراير ٢٠١٨
كيفية عمل طاجين جبن

طاجين الجبن

مدّة التحضير 25 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق


المكوّنات

  • ثلاثة صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • كوب من التشيدر الأصفر المبشور.
  • كيس من كرنب البروكسيل المجمّد.
  • كوب من البندورة الكرزية.
  • أربع ملاعق كبيرة من زبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • كوبان من الكريمة.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • زيت نباتي.


طريقة التحضير

  • تذوّب الزبدة مع الزيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ يحمّر الدجاج والبصل نصف تحمير، ثمَّ يرفع من القدر.
  • يضاف الطحين إلى القدر، ويقلب مع الدجاج حتّى يتجانس معه، ثمَّ تضاف الكريمة بالتدريج ومع التقليب المستمر.
  • يضاف الدجاج والكرنب إلى المزيج عندما تبدأ الكريمة بالغليان، ويتركان حتّى ينضجا.
  • تضاف البندورة، والجبنة، وتقلّب المكوّنات، ثمَّ تضاف جبنة البارميزان.
  • يوضع الخليط في الطاجن، ثمَّ يوضع في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئة وثمانين درجة لمدّة عشر دقائق.


طاجن الجبن والسبانخ

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 40 دقيقة


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الجبن الأبيض قليل الملح.
  • كوب وربع من جبنة التشيدر الصفراء والمبروشة.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة.
  • مئتا غرام من أوراق اسبنخ الصغيرة.
  • أربع بيضات.
  • كوب ونصف من الحليب خالي الدسم.
  • كوب وثلث من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من كلٍّ من: الملح، والفلفل المجروش، والشطة، وجوز الطيب.
  • زيت نباتي.


طريقة التحضير

  • تدهن صينية فرن بالزيت والزبدة المذوبة، ثمَّ توضع فيه أوراق السبانخ بشكل متساوٍ.
  • يخلط نوعا الجبنة معاً، ثمَّ يوضعان فوق السبانخ.
  • يخلط الطحين مع باقي المكوّنات، ويتبّل بالملح، والفلفل الأسود.
  • يصب خليط الطحين فوق الجبنة، ثمَّ يوضع في فرن ساخنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجةٍ مئوية لمدّة أربعين دقيقة، أو حتّى يتحمّر الطاجن ويكتسب لوناً ذهبياً، ثمَّ يقدّم مباشرة.