كيف أعمل فطيرة السينابون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١١ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٦
كيف أعمل فطيرة السينابون

السينابون

تعدّ السينابون نوع من أنواع الفطائر الغربية، والتي تباع جاهزة من الأسواق، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل: القرفة، والمكسرات، والشوكولاتة، والكاكاو، وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير فطيرة السينابون بالمنزل، وباستخدام مكوّنات اقتصاديّة، وبطريقة سهلة وبسيطة.


فطيرة السينابون بالقرفة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب الناشف.
  • خمسة أكواب من اللبن الرائب.
  • ربع كوب من السكر.


مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة من القرفة الناعمة المطحونة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ثلث كوب من الجوز المكسّر.


مكوّنات الكريمة السكر:

  • أربع ملاعق من الزبدة.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • ملعقة من الفانيلا.
  • أربع ملاعق من الماء الساخن.


طريقة التحضير

لتحضير العجينة:

  • نضع الخميرة في وعاء على النار، ونضيف إليه السكر، ونترك المكوّنات على النار لمدّة خمس دقائق.
  • نضع الزبدة، والسكر، والملح في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الحليب، والبيض، والطحين بشكلٍ تدريجي، ونخفق كافة المكوّنات بشكلٍ جيّذد.
  • نضيف خليط الخميرة إلى خليط الطحين، ونعجن كافة المكوّنات معاً، ونتركها جانباً لمدة ساعة ونصف حتّى ترتاح وتتخمّر.


لتحضير الحشوة: نخلط الزبدة، والفانيلا، والسكر، والماء بشكلٍ جيد، ثمّ نحشي الحشوة بداخل عجينة السينابون.

  • نشكل العجينة على شكل رول طويل، ونقطعه باستخدام سكين حادة إلى دوائر.
  • ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها العجينة المحشية، وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، حتّى تتحمّر ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.
  • نضع كريمة السكر فوق عجينة السينابون.


السينابون بالكاكاو

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • أربعة أكواب من الطحين الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب من الحليب السائل.
  • مئتا غرام من الزبدة.
  • ثلث كوب من السكر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقتان من الخميرة.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة من القرفة.


مكوّنات الصوص:

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق من السكر البودرة.
  • ملعقة من الزبدة الذائبة.
  • ملعقة من القرفة.


مكوّنات الحشوة:

  • حبتان من التفاح المبشور.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • كمية من جوز الهند.


طريقة التحضير

  • نخفق السكر، والبيض، والزبدة، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا، والزيت النباتي بشكلٍ جيد.
  • نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء، ونضيف المزيج إلى الخليط، مع إضافة الطحين بشكلٍ تدريجي، حتّى تتشكّل لدينا عجينة متماسكة ولينة.
  • نترك العجينة لمدة نصف ساعة، حتّى ترتاح وتتخمر.
  • نرش كمية قليلة من الطحين الأبيض إلى العجينة، ونمدّ جزء من العجينة، ونضع فيها خليط التفاح، والقرفة، والسكر.
  • نلف العجينة على شكل رولات، ونقطعها إلى أكثر من قسم.
  • نضعها في الصينية بشكل متباعد، ونتركها جانباً.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة نصف ساعة، حتّى يحمرّ لونها.
  • نخفق الحليب، والسكر، والكاكاو، والقرفة، مع بعضها البعض، وندهن عجينة السينابون بالخليط.
  • نزيينها بجوز الهند، أو أي نوع من المكسرات.