كيف يصنع حليب الأطفال

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٦ ، ١٧ نوفمبر ٢٠١٨
كيف يصنع حليب الأطفال

صنع حليب الأطفال

مدة التحضير عشرة دقائق
الكمية لتر واحد


المكوّنات

  • كوبان من حليب البقر.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من مصل اللبن.
  • أربع ملاعق طعام من اللاكتوز.
  • ربع ملعقة صغيرة من: مسحوق الأسيرولا، وبودرة البيفيوباكتيريم، والزبدة
  • ملعقتان إلى اربع ملاعق طعام من الكريم المبستر.
  • نصف ملعقة صغيرة من زيت كبد الحوت.
  • ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، الأفضل أن يكون عضوي.
  • ملعقتان صغيرتان من: الخميرة، وجيلاتين، وزيت جوز الهند الطازج.


طريقة التحضير

  • ملء كوبين مدرجين بالماء النقي، ثمّ إزالة ملعقتين طعام منهم وبذلك تكون هذه الكميّة المطلوبة من الماء.
  • إضافة نصف كميّة الماء إلى المقلاة على نار متوسطة، ثمّ إضافة اللاكتوز والجيلاتين إليها حتى يذوب تماماً.
  • رفع المقلاة عن النار، ثمّ إضافة بقيّة الماء حتى يبرد.
  • إضافة كلٍ من: زيت جوز الهند وزيت الزبدة حتى ينصهر.
  • وضع بقية المكوّنات في وعاء الخلّاط الكهربائي، ثمّ إضافة مزيج الماء وتحريكه لمدة ثلاث ثوانٍ.
  • وضع الحليب في زجاجات الأطفال، ثمّ إدخالها الثلاجة لحين استخدامها.
  • وضع الزجاجة في مقلاه من الماء الساخن لتدفئة الحليب قبل إعطائه للطفل، أو وضعه في زجاجة دافئة.


عمل الأرز بالحليب

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من الأرز.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزيت.
  • أربع إلى ست ملاعق كبيرة من السكّر.
  • ثلاث إلى خمسة فصوص من المستكة.
  • قرفة ناعمة للتقديم.


طريقة التحضير

  • غسل الأرز أكثر من مرّة.
  • وضع الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة المستكة إليها حتى تذوب وتظهر رائحتها.
  • إضافة كلٍ من: الأرز والماء للقدر، مع تغطية القدر وتركه لمدة عشرة دقائق حتى يطهى بهدوء.
  • إضافة الحليب للأرز وتركه لمدة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة على نار هادئة، ليصبح الأرز ليّناً.
  • إضافة ماء الورد للقدر، ثمّ سكب الخليط في أطباق التقديم وتزيينه برشّة من القرفة، ثمّ تقديمه بارداً.


عمل الأرز بالحليب والنشا

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من النشا.
  • نصف كوب من الأرز المصري المسلوق.
  • كوب ونصف من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • عشر حبات من المستكة.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر متوسط الحجم على النار، ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه عند غليانه.
  • ترك الخليط على النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى يطهى.
  • إضافة السكّر للخليط، وتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
  • إذابة النشا في الماء، ثمّ إضافته لخليط الحليب وتركه لمدة خمسة دقائق حتى يغلي.
  • رفع القدر عن النار، ثمّ إضافة المستكة المطحونة وماء الزهر.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم.


عمل بودنج حليب جوز الهند

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتا طعام من الحليب.
  • صفار بيضة.
  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من السكّر.
  • ملح.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ربع كوب من المانجا المهروسة.
  • ثلث كوب من الأرز.
  • رشّة من مسحوق التوابل الخمسة الصينيّة.


طريقة التحضير

  • خفق كلٍ من: صفار البيض وملعقتين الطعام من الحليب في وعاء صغير، ثمّ تركه جانباً.
  • خلط كلٍ من: الحليب وحليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة، ثمّ تخفيض الحرارة عند بدأ تكون البخار.
  • إذابة الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ إضافة الأرز إليه وطهيه لمدة دقيقة.
  • أخذ كمية من الأرز ووضعها في نصف كوب من خليط حليب جوز الهند وتحريكه، تكرار هذه العمليّة حتى إنهاء كمية الأرز.
  • إضافة السكر والملح لخليط الأرز وتحريكه على نار منخفضة، ثمّ إزالته عن النار وإضافة صفار البيض والفانيلا حتى يصبح لونه شبيه بالكاسترد.
  • سكب البودنج بالطبق ويتم تغطيته لتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة، حيث يستغرق ثلاث ساعات تقريباً.
  • تزيينه بمسحوق المانجا أو التوابل، وتقديمه.