كيكة النسكافيه

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٥٢ ، ١٣ مايو ٢٠١٩
كيكة النسكافيه

القيمة الغذائية لكيكة النسكافيه

القيمة الغذائية 100 غرام من كيك النسكافيه (كيك القهوة)
الطاقة 446 سعرة حرارية
البروتين 7.14 غرام
الدهون 23.21 غرام
الكربوهيدرات 53.57 غرام
الألياف 0.4 غرام
السكر 35.71 غرام
الكالسيوم 96 ملليغرام
الحديد 2.14 ملليغرام
الصوديوم 429 ملليغرام
كوليسترول 71 ملليغرام


كيك النسكافيه

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • أربع بيضات.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


مكونات خليط النسكافيه:

  • كوبان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من النسكافيه.
  • نصف كوب من السكر.


مكونات الكريمة المخفوقة:

  • كوب من كريمة الخفق الطازجة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


مكونات الكروكان:

  • نصف كوب من اللوز المجروش.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.


طريقة التحضير

  • نخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء عميق.
  • وضع السكر والزيت النباتي والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق.
  • إضافة خليط الدقيق بالتدريج مع كوب الحليب إلى الخلاط مع الاستمرار بتشغيل الخلاط حتى يتجانس الخليط جيدًا لمدة خمس دقائق تقريباً.
  • تسخين الفرن إلى درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • سكب خليط الكيك في قالب بحجم مناسب للفرن ووضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • خلط القهوة مع كوبين من الماء والسكر لتحضير خليط القهوة.
  • إخراج الكيك من الفرن وعمل ثقوب بسطح الكيك باستعمال عود الأسنان الخشبي حتى يتشرب خليط القهوة.
  • سكب خليط القهوة على الكيك مباشرة بعد إخراجه من الفرن ووضعه في الثلاجة حتى يبرد.
  • وضع الكريمة الطازجة الثقيلة في وعاء الخلاط وإضافة السكر والفانيلا وتشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة عشر دقائق حتى تصبح هشة وناعمة مع الاحتفاظ بالكريمة باردة بالثلاجة حتى وقت التقديم.
  • دهن وجه قالب الكيك والجوانب بالكريمة عند التقديم.
  • وضع السكر في قدر لتحضير الكروكان وإضافة اللوز المجروش وبذور السمسم.
  • تقليب الخليط على النار حتى يذوب السكر ويصبح لونه بنياً ثم يتم رفعه عن النار وسكبه على ورق زبدة حتى يتماسك ويبرد.
  • تكسير الكروكان وتفتيته باليد حتى يصبح ناعماً ويتم رشه على وجه الكيك فوق الكريمة.


حلى النسكافيه

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ اثني عشر شخصاً


المكوِّنات

  • ملعقتان كبيرتان من قهوة النسكافيه المذابة في كوب من الماء الساخن.
  • مئتان وأربعون ملليلتراً من الكريمة المخفوقة الثقيلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المُحلى.
  • عبوتان من بسكويت الشاي.
  • مسحوق الكاكاو لرش الوجه.


طريقة التحضير

  • خفق الكريمة المخفوقة حتى تصبح هشة وإضافة الحليب المكثف وخلطه مع الكريمة جيداً.
  • تحضير طبق زجاجي بحجم مناسب.
  • غمس بسكويت الشاي في محلول قهوة النسكافيه لعدة ثوانٍ ثم رفعها قبل أن تذوب وتتكسر وصفها في قاع طبق التقديم.
  • رش القليل من خليط القهوة باستعمال ملعقة صغيرة على البسكويت لزيادة نكهة القهوة حسب الرغبة.
  • توزيع الكريمة المخفوقة بالتساوي على البسكويت ثم وضع طبقة أخرى من البسكويت المنقوع بالقهوة فوق الكريمة.
  • وضع طبقة أخيرة من الكريمة المخفوقة فوق البسكويت.
  • رش مسحوق الكاكاو على الوجه للتزيين حسب الرغبة.
  • تغطية الطبق بورق النايلون ووضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل ثم تقديمه.